Bury Restauración Baños de la Encina

Bury Restauración, Baños de la Encina Calle Bailen 6 - Baños de la Encina

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Menu Bury Restauración

  • Tradición y vanguardia (para compartir)
    • Paté de perdiz, chutney de tomate, polvo de aove premium y regañás de “pan de olivo"
    • Tabla de quesos de jaén “quesos & besos” y “quesos sierra sur”
    • Dúo de croquetas de aceituna verde con aove premium y de rabo de toro estofado (6 uds.)
    • Tartar de salchichón ibérico y encurtidos de la tierra sobre regañá
    • Pastela de pollo con mayonesa de ras el hanout
  • Ligero y de temporada (90% de la huerta)
    • Ensalada büry
    • Tabulé con codorniz en escabeche y pimientos asados
    • Cogollos con lomo de ciervo y cecina de jabalí al romero, emulsión de berenjena a la llama y gel de naranja
  • A fuego lento
    • Carrillera de atún rojo, bordalesa de su jugo, cremoso de calabaza y tirabeques salteados
    • Bacalao a baja temperatura, espinacas mozárabes y tomate confitado 200 gr
    • Rape en salsa de beurre blanc con manzanilla y espárragos trigueros
    • Carrillada de ternera estofada a baja temperatura con cremoso de coliflor y chocolate blanco
    • Albóndigas de ciervo en salsa de oloroso y yogurt especiado
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Calificaciones del sitio web

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Last update on 05/12/2023
4,8
248 Opiniones

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4,5
20 Opiniones
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Last update on 14/08/2023
5,0
3 Opiniones
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Last update on 14/08/2023
4,5
6 Opiniones

Opiniones

5
DANIEL G.A.
+5
Una experiencia 100% recomendable. Lo primero, me gustaría resaltar la amabilidad, la simpatía y la educación de la persona que nos atendió, el jefe de sala. El servicio fue impecable. Lo segundo, el local y la decoración. Muy acertada y con música de fondo muy acorde al lugar. Respecto a la comida, pedimos el menú degustación y sencillamente espectacular. No sabría con qué quedarme, cada plato es mejor que el anterior. Resaltaría la croqueta de AOVE y aceitunas, la carrillera de atún rojo y el paté de perdiz. Mención especial merece la MEJOR TARTA DE QUESO que he probado nunca, cremosa y con mucho sabor a queso. Increíble. Volveré siempre que esté por la zona y lo recomendaré sin dudarlo. Gracias por todo.
5
Lola Ortega
+5
El mejor sitio para comer después de visitar uno de los pueblos más bonitos de la provincia de Jaén. Todo brutal, los sabores de sus platos son increíbles. Las croquetas de aceituna verde y la tarta de queso están para llorar de lo buenas que están. Lo recomiendo 100%
5
Maria Pablos
+5
Muy buen Servicio, totalmente recomendable. Nos encantó la presentación de platos, la comida exquisita y tanto la comodidad cómo el ambiente muy acogedor. Sin duda volveremos, muchas gracias.
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13:30 - 23:00
Viernes:
13:30 - 23:00
Sábado:
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