La Competència Vic

CRÍTICA GASTRONOMICA JOAN- UNA JOYA Y UN PLACER PARA EL PALADAR. Nos han atraido los comentarios de Google. Ofrecen producto de mercado y de fusión, con Vives, en calidad de jefe de cocina. Son los mismos de La Cerve y El Drau, el bar y restaurante que Daniel Vives y Vanessa Vigas también comandaban en Viladrau y ahora ya no. El local es acogedor, elegante, moderno. El servicio es amable, cercano y con ganas de complacer. Los platos son originales, bien presentados, atractivos, sabrosos. Fin de semana solo carta. Pasta carbonara con pecorino (queso)trufado y guanciale,. El plato de acaba en la mesa con un molde de queso y una yema de huevo y se mezcla y sirve en plato. Espectacular la presentación y delicioso. Caracoles a la cazuela con butifarra negra, brutales. Solo una sugerencia deberian traer toallita refrescante, la he pedido. Morro de bacalao a la brasa con jugo de verdinas (alubias pequeñas recogidas antes de tiempo) , espuma de bacalao, allioli, muy bueno. Postre, menestra de verduras con arbequina y lemon curd (helado). Sensacional la mezcla de sabores. Hacia mucho tiempo que no comia tan a gusto. Me ha sorprendido cada plato. Solo una cosita,  me faltaba un mantel individual, aunque se han esmerado en limpiar la mesa varias veces. Mis felicitaciones a todo el equipo