Opiniones Theovenstudio

Un sitio de 10. Todos los platos de la carta cerrada están muy buenos, el que me pareció insuperable es el de atún de almadraba. Merece la pena acercarse en coche aunque estés de visita por el centro del pueblo!!

The Oven Studio no es simplemente un restaurante. Es una experiencia de diseño gastronómico. Lo primero que me llamó la atención fue la decoración y el sitio. Es una pequeña sala súper acogedores diseñada con motivos locales de naturaleza, montaña y decorada por fotografías preciosas en blanco y negro. La madera es el elemento predilecto. El servicio es súper cercano y profesional. Trabajan rápido y bien sincronizados. Por último, la comida es algo fuera de serie. El menú consiste en un menú degustación que cambia cada seis semanas. Este mes, al ser verano, el tema principal era la frescura y lo no cocinado. Prácticamente todo los platos eran frescos y crudos, pero con una consistencia y un casar de los sabores increíbles. Mi plato favorito fue la ensaladilla rusa con navajas y esencia de naranja. Y sin duda, el postre de maracuyá fue una explosión de sabores. Súper refrescante. Sin duda, recomiendo este sitio, que además aboga por el consumo local y el apoyo de los productos autóctonos. Sin duda de 💯.

Fantástica velada y con un servicio muy personal. Disfrutamos al máximo de una cena tranquila y a capricho. Enorme el parmentier del que quedó solo imagen en nuestra retina. Para el maridaje cambiaría él Sincronía mallorquín, Oveja Blanca perfecto.

Hemos podido disfrutar este fin de semana del menú “SUNSET”. Somos clientes de la antigua propuesta de Kuko (Ametstudio) y como no podía ser de otra manera, hemos salimos del restaurante con las mismas o más ganas de volver y con un nuevo plato favorito: “Brioche relleno de toffee de mar y carpaccio de gamba” ¡¡¡Que original, que distinto, que rico!!! En este menú también nos ha sorprendido muy gratamente la crema fría y la propuesta de maridaje con “The Flower & the Bee” de la bodega “Coto de Gomariz”, un descubrimiento muy muy agradable. Kuko, seguid así!!! Quedamos a la espera de que anunciéis vuestros próximos proyectos gastronómicos y que podamos compartir con vosotros las historias que hay detrás de las acertadas elecciones en el menú.

Podría decir que es uno de los mejores restaurantes de la sierra de Madrid y el mejor de San Lorenzo de El Escorial. Sin duda merece la pena la excursión desde la capital para llegar a este rincón exquisito. Una experiencia única para los sentidos.