Magia en estado puro en pleno centro de Madrid 🔥 De mis mejores experiencias gastronómicas recientes: La comida es una absoluta delicia que te lleva a otro mundo, la atención y la amabilidad del personal y del chef Carlos Velásquez es de primera y la comodidad y limpieza del local es una maravilla. Emplatado con cariño Tuvimos la suerte de disfrutar de la comida enfrente de la misma barra y eso todavía hizo que la experiencia fuera más completa porque Carlos nos explicó los secretos de cada plato y nos mostró la calidad del producto, como la carne de Wagyu, importada directamente de Japón y de la más alta calidad (os dejo fotos) Nos dejamos guiar por las recomendaciones del personal y fue todo un acierto. Disfrutamos de una explosión de sabores y texturas brutales. Os tengo que recomendar sin ninguna duda los nigiris, son una absoluta locura. Probamos los de erizo y caviar, huevo de codorniz y Wagyu, y de viera y plancton. Nos os los perdáis!! El plato del salmonete con diferentes sushis también es una delicia. Os dejo fotos de todo. Nos recibieron con un entrante de la casa y nos despidieron con unos dulces de invitación, dos grandes detalles. El personal en todo momento estuvo muy atento a nosotros. Son relativamente nuevos en Madrid, llevan alrededor de medio año, pero tienen otro local en Marbella. Un Estrella Michelin al que vale la pena ir! Nosotros volveremos!