Thousand Cups Madrid

Café de especialidad súper súper top situado en la calle del Capitán Blanco Argibay, alejado de cualquier zona turística en el barrio de Tetuán. Son tostadores y su fundador tiene una larguísima experiencia según me contó el súper amable barista. Tienen unos cafés súper top, el que me sirvieron a mí un café de Etiopía natural de fermentación anaeróbica es súper especial (después de haber ido a más de 100 cafeterías de especialidad, entra en mi top 10). Las notas de cata son: chocolate negro, té negro, manzana, kiwi y muy licoroso, esto último es lo que le hace muy especial resultado sin duda de su fermentación anaeróbica. Esta fermentación consiste en un proceso de fermentación en que los granos del café, en este caso sin despulpar se dejan por un cierto número de horas en una cámara sin oxígeno, controlando el pH y la temperatura para que las bacterias creen un perfil de café determinado. Por otro lado el establecimiento tiene mucho encanto con la tostadora a la vista, la mezcla de modernidad con muebles clásicos y los grandes ventanales a la calle. La tarta.de queso espectacular, me sirvieron una gran ración y estaba muy rica, además me dieron a probar su café batch brew de Etiopía y también muy bueno. Resumiendo, merece muchísimo una visita a este gran café a cualquier amante del café de especialidad.

Una cafetería de especialidad increíble, tuestan el café ahí mismo y tienen de muchos orígenes. Cuando lo pides para tomar te explican las variedades que tienen en el momento. El fin de semana es un sitio espectacular para desayunar y hacer brunch, muchas opciones saludables y dulces, incluyendo picoteo, tostadas y sándwiches. Además el servicio es muy agradable y dispuestos a ayudarte con lo que necesites! Si tienes suerte y hace solecito aprovecho siempre la terraza 😇