Alberto Mezquita Martin
+5
Espectacular japonés, de los mejores que he probado en Madrid. La comida está cuidada y se nota la calidad del producto, con variedad de opciones de sushi, muy recomendable para los fans de los japos.
Espectacular la calidad y la atención a la tradición y el detalle. Un capricho que merece la pena. Un poco caro para frecuentarlo, pero con esa calidad está bien justificado el precio.
Restaurante especialista en niguiri clásico de calidad, sin salsas, cocciones ni artificios pero marcado por la constante incorporación de productos menos habituales en las cartas de sushi clásicas como puede ser la urta, la quisquilla o el berberecho. Destaca la cuidada elaboración y la presentación minimalista, su categoría es apreciable en el uso de wasabi genuino. Tienen disponible una barra para contemplar las elaboraciones del sushiman en directo, no obstante la atmósfera y el servicio del local no consiguen transmitir intensidad a la experiencia. En definitiva, restaurante para puristas del sushi.
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