La Vaquería: una experiencia canaria Fecha de la visita: 20 de julio de 2023 Visitamos La Vaquería en busca de una experiencia auténticamente canaria. No nos defraudó. Comenzamos con un plato de papas arrugadas, un clásico de la cocina canaria. Las papas estaban perfectas, con una piel crujiente y una pulpa suave. De segundo, probamos la pella de gofio, un plato contundente y sabroso. La pella estaba bien hecha, con un sabor ahumado que le daba un toque especial. También probamos la carne de cochino negro con papas, un plato tradicional de Agüimes. La carne estaba tierna y sabrosa, y las papas estaban cocinadas al punto. Para terminar, nos pedimos las costillas de cochino negro con papas y pimientos asados. Las costillas estaban deliciosas, con un sabor ahumado que nos encantó. El servicio fue muy amable y atento. El camarero nos explicó la carta con detalle y nos recomendó los platos. Sin duda, La Vaquería es un restaurante que recomendamos a todos los que visiten Agüimes. Puntos positivos: Comida deliciosa Servicio amable y atento Ambiente agradable Experiencia canaria auténtica Recomendación: Si buscas un restaurante tradicional canario con comida deliciosa y un servicio excelente, La Vaquería es una excelente opción.