Es un lujo de sabores y detalles!!!
Lo recomiendo 100%.
Un estrella Michelín, bien merecido.
Juan Antonio Calvo Vela
+5
Cada vez que lo visito es un salto hacia adelante, en cocina, en servicio , en bodega ,...
Segunda estrella ya!!!!
Muy buena cocina, de gran nivel. Servicio excelente con una atención muy cuidada. La bodega impresionante.
Elena Villuendas Salinas
+5
Excelente menú y excelente recomendación de maridaje con champán por parte de David Pérez. Servicio amable y atento y cocina exquisita. Para repetir mil veces!
Experiencia gastronómica de nivel, con el encanto de una familia inigualable.
The best
Cristina- Karma Chöky Poblador
+5
Ha sido toda una experiencia. Todo de 10. Destacar la Gilda, la carne y el postre, pero lo mejor para mi ha sido el arroz verde de plancton, una maravilla para el paladar. El servicio estupendo. Muy calido y relajante.
Como siempre una experiencia única, sois geniales seguir así y esperamos volver muy pronto a seguir disfrutando.
Fabuloso. Me parece un restaurante digno de los mejores paladares. Una atención excepcional.
Brutal la atención y la comida,de 10, todos los platos preciosos y súper creativos. Volveremos seguro.
Tanto el trato como la cena inmejorable. Un sitio para volver y recomendar.
Amamos!
Obrigado pelo carinho e atenção conosco.
Pratos elegantes e refinados com harmonização surpreendente.
Adoramos o jantar e a conversa.
Grande abraço.
Una experiencia inolvidable. Sin duda repetiremos!
Spettacolare! A great experince in a very kind atmosphere! Very kind also with our kids.
![5]( "Recensione")
La verdad que teníamos ganas de poder probar este maravilloso restaurante, donde se labro una fama años atrás y la ha mantenido.
Me sorprendió la disponibilidad a la hora de reservar, comparado con restaurantes similares con estrella Michelin, cosa que agradezco.
- Comida: muy bien presentada, materiales de calidad y menú correcto respecto al precio. Hay dos menús, el "Corto" 85€, y el largo (con 2 platos y 1 postre más) por 110€.
- Bebida: lo esperado en un sitio de esta categoría. Una muy amplia variedad de vinos (desde 30€/ botella), agua (6€/botella), infusiones y cafés ...bien.
- Localización: Es extraño encontrarse en un barrio así tal restaurante. Pero reconozco que es su sello y se respeta. Lo único aparcar...ves con tiempo ya que es zona complicada.
- Servicio: a mí parecer, excesivamente correcto. Trato serio, formal...donde en ocasiones rozaba la frialdad. Reitero que entiendo el lugar que es, pero un trato algo más cálido, sobre todo a la entrada y salida, algunos podrían valorarlo mejor. Aún así el jefe de sala y sus dos auxiliares, nos hicieron pasar una velada más que agradable.
Lugar donde acudir y no fallas. Cierto que por la tipología de menú no es para ir todas las semanas, pero en ocasiones, sin dudarlo.
Gracias por vuestro trabajo 🤗
emilio martínez fernández
+4
Restaurante con Estrella Michelin, con buena relación calidad/precio.
Tienen 2 menús degustación (85 y 110 €).
Escogimos el “largo” con un precio de 110 €.
Me ha gustado el menú, en general, si bien algún aperitivo era “más bonito” que expresivo en su sabor.
Técnicas culinarias bien ejecutadas, platos equilibrados servidos en vajilla muy acorde a los mismos realzando su aspecto visual.
Servicio profesional y atento, si bien algo frío.
El local es acogedor aunque se agradecería que estuviera mejor insonorizado. (Tal vez detecté esta incidencia, porque en una mesa cercana se fueron animando con el maridaje y elevaron bastante el tono de la conversación).
Correcta carta de vinos.
En resumen, un restaurante recomendable, con una merecida Estrella.
No hay palabras para definir este restaurante simplemente expectacular, excelente calidad tanto en sus preparaciones como en sus productos, una vez más me recuerda el motivo por el que siempre vuelvo, es exquisito, el servicio es correcto, los sabores las texturas no hay un plato que tenga un fallo es todo perfecto en perfecta armonía, recomendaciones de vinos por David el sumiller siempre acierta es muy amable muy atento en definitiva es un gran profesional, solo puedo decir que gracias por hacerme disfrutar cada vez que voy y hacer que sea algo inolvidable, creo que se merecen más estrellas porque esta ya se le ha quedado pequeña con lo grandes que son, tengo bastante experiencia gastronómica y puedo decir con criterio que de todos los restaurantes que he probado con estrella este es el mejor, gracias David gracias Marisa!
Albita BALLESTAR CALZADA
+5
El ambiente es muy agradable y acogedor, el personal es muy atento y es de los mejores restaurantes que he probado, es verdad que hay que esperar un rato entre plato y plato ya que lo hacen en el momento, pero para mi vale la espera.
Excelente calidad tanto en sus preparaciones como en sus productos, lo unico malo fue la larga espera que sufrimos entre plato y plato, que hizo que nuestra comida se alargara mas de 4 horas. Disfrutamos de un menu gastronomico compuesto de 15 pasos, todos de una calidad, originalidad y presentacion excelentes. El metre fue todo un caballero y con un gran talante y animo explicaba todos los platos al detalle. Si buscas un restaursnte de calidad, este cumplira todas tus expectativas, tiene ganados a propio derecho todos los soles repsol que podras encontrar al entrar al local.
Una comida de 10, muy recomendada.
La única pega es el tiempo que esperamos entre plato y plato, deberían diferenciar entre una mesa con maridaje y otra que no lo tiene, no puede ser que vayan a la vez siendo que son dos experiencias diferentes y que sin llevar maridaje vas mucho más rápido.
Volveremos, muchas gracias.
Buen sitio para cenar. Nosotros cogimos el menú degustacion y salimos muy contentos. Tanto los platos como los tiempos de espera entre ellos son correctos. No obstante, se debe decir que los camareros son muy serios, apenas sonríen (salvo cuando te vas) por lo cual, la experiencia se reduce positivamente. Pero por la comida cero quejas.
Carlos Alonso Gonzalez
+5
En lugar de siempre sorprende, hemos repetido la semana pasada una vez mas y ha sido una experiencia increíble.
Si siempre ha sido buenísimo esta vez ha sido aún mejor
Solo me surge una pregunta, la segunda estrella para cuando.
¡Espectacular! Merecidísima la estrella, el servicio y trato ha sido inmejorable. Todos los platos son muy especiales y definitivamente recomiendo el menú maridado.
¡Volveremos!
¡Espectacular! La comida estuvo magnífica, muy sabrosa y destacó el producto de calidad. El servicio y la atención fueron inmejorables. Nos ofrecieron un cóctel personalizado antes de comer que también fue un gran acierto. Repetiremos
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