Me van a disculpar, no soy objetivo, pero disfruto al encontrar este tipo de lugares en los que te sorprende la decoración, el espacio, ese ligero ambiente desenfadado, esa cerveza fría o esa copa de vino denominación de origen "gustazo", de trago "eterno" y sabor de "acierto" con el que, en buena compañía, te gusta agasajarte cuando tienes un día libre. Reconozco que ya lo conocía, pero siempre había sido de paso y estancia breve, una copa de cerveza o un vino y te ibas. El otro día nos aventuramos a tomar algo, quedarnos a cenar y ver qué se ofrece.
El local es ligeramente estrecho, alargado, unas mesas altas con taburetes, otras de tamaño cuadrado normal y con algunos asientos de sofá contra la pared. La decoración de carácter industrial mezcla de hierro, madera, cuerdas, lámparas voluminosas y piedra bajo cristal en pared y techos altos. Un "almacén" con estilo.
En primer lugar, la carta no es muy extensa y carece de platos calientes. No, no hay croquetas, chocos ni pescadito frito. Su cocina está basada en ensaladas, conservas, tartares, carpaccios de carnes o pescados y embutidos. Todo de fácil servicio. No veo demérito en servir (solo) un tipo de comida si lo que ofreces está rico y es de calidad. Bravas hace todo el mundo y de cien locales unas están ricas y el resto suele arremolinarse en la categoría de "forraje variado".
A continuación, diré (y quédense con este detalle) que la cerveza de barril no es Damm: es Estrella de Galicia y está fría. Señoría, por el momento no haré más preguntas. Después, y aquí me pierdo, puedes pedir vinos a copas de una multitud de variedades y estilos distintos, incluso de esos ante los que babeas frente a un escaparate: es como pasear por el Priorato o la Ribera del Duero en una tarde.
Nos decidimos por la ventresca de atún con tomate, carpaccio de pulpo, tartar de carne y un surtido de ibéricos que incluía jamón, longaniza, chorizo, cecina y lomo. Servidor cenó con un amigo, Mauro, un tempranillo DO Toro, del que me enamoré hace más de 25 años. Los platos perfectamente presentados, de cantidades correctas y sabores esperados, aunque no en todos los casos por igual. Ventresca con tomate, carpaccio de pulpo y el tartar juegan en Champions: atrévanse a echar un poquito más de picante al tartar de carne. Ya me darán las gracias en otra ocasión.
En el surtido de ibéricos pues un poco de todo, como el surtido: podio para jamón y chorizo, diploma olímpico para lomo y, muy a mi pesar, lejos de las medallas la cecina y longaniza. Lo sé, otros dirán que les encantó, pero ofrezco mi opinión y ésta es gratis. La cecina de corte grueso (pienso) desmerece. Es muy "abrupta" para un simple bocado y se apelotona en boca al masticarla. La longaniza, pese a estar "bien", no me cuadró con el resto de productos y me pareció de un peldaño inferior, siempre en mi modesta opinión.
Rematamos la cena con sendos gustazos en forma de tintos DO Priorat: uno del señor Palacios (Les Terrasses) y otro de Merum Priorati (El Cel), ambos descomunales y añorados al terminar la cena. Atención cuidada, ambiente distendido, esmerada presentación y oferta vinícola espectacular. Carta no muy extensa, pero lo ofrecido de una altura muy correcta. Espacio a tener muy en cuenta.
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