Uma menù, Valencia
Uma Valencia - Menu
Tapas Frías
Bombón de foie con almendras caramelizadas, tostaditas y compota de manzanas
6.5 €
Berenjenas en escabeche suave, crema de cabra, tomate seco y rúcula
Con almendras caramelizadas, tostaditas y compota de manzanas
6.5 €
Antipasto uma
Berenjena en escabeche suave, jamón serrano y mozarella de bufala con tomate
7.5 €
Tartar de guacamole y salmón
8 €
Carpaccio de ternera
Con mostaza de dijon, parmesano y rúcula
7.5 €
Hummus
Puré de garbanzos con pollo y especies y pan de pita casero)
6 €
Tapas Calientes
Trío de empanadas
Maíz, ternera y champiñón
7 €
Patatas asadas con salsa de trufa y setas
7 €
Queso de cabra , cebolla caramelizada y confitura de tomate
5.5 €
Patatas bravas al estilo uma
5 €
Cazuela de provolone con especias
7 €
Cazuela de patatas con jamón serrano y huevo
7 €
Foie gras a la plancha con compota de manzana
8 €
Tempura de verduras de temporada
3 unidades
7 €
Tostas de revuelto de morcilla, manzana y queso de cabra
2 unidades
6.5 €
Ensaladas
Uma
Mix de hojas, tomate cherry, almendras, higos, tostas con queso de cabra y miel y vinagreta de albahaca
8.5 €
La Belle
Mix de hojas, gorgonzola, tomates secos, rúcula, salmón ahumado, frutos secos y vinagreta
8.5 €
Caprese
Tomate, mozzarella de búfala y albahaca
8.5 €
CouCous
Cous cous, mix, frutos secos y vinagreta.
8.5 €
Fresca
Mezclum, brotes de alfalfa, aguacate, fresas, parmesano, almendras y vinagreta
8.5 €
Verde
Mezclum, rúcula, jamón crujiente, tomate cherry, huevo, parmesano frutos secos y aliño de limón
8.5 €
Crepes
Clásico
Queso emmental y jamón york
6.5 €
Serrano
Mozzarella, jamón serrano, cebolla caramelizada y huevo
8 €
Paikea
Emmental, bacon, tomates secos y cebolla caramelizada
8 €
Beni
Emmental, crema de puerro, calabacín, salmón y rúcula
8 €
Sur
Base de mozzarella, pollo, espinaca, champiñón y puerro
8 €
Uma
Queso brie, espinacas, salmón ahumado y almendras caramelizadas
8.5 €
Trufato
Base de mozzarrella, bechamel de trufa, espinacas, champiñón y ternera
8.5 €
Mesón
Ternera, cebolla caramelizada, salsa de champiñón y setas, rúcula
8.5 €
Vegetal
Queso emmental, crema de puerro, espinacas, calabacín y pipas de calabaza
8.5 €
Poulet
Base de mozzarrella, queso cabra, pollo asado, cebolla caramelizada y almendras
8.5 €
Del Chef
Queso brie, mousse de pato, rúcula y con tura de frutos rojos
8.5 €
Mallorquín
Mozzarella, sobrasada, huevo, cebolla caramelizada, miel y red. de vino tinto
8 €
Kuza
Mozzarella, gorgonzola, calabacín, tomate seco y bacon
8 €
Pastas
Spaguetti
8.5 €
Penne Rigatte
Macarrones
8.5 €
Fiocchi
Saquitos rellenos de pera y quesos
9.5 €
Tortelli de Zucca
Raviolis de calabaza
9.5 €
Panzerotti de spinachi y ricota
9.5 €
Crepes Dulces
Chocolate
4.5 €
Chocolate nata y almendras
5 €
Dulce de leche
5 €
Dulce de leche y helado de vainilla o plátanos
5.5 €
Manzanas ambeadas al rhum y canela con helado de vainilla
5.5 €
De nutella
4.5 €
De nutella con almendras caramelizadas
5 €
De nutella con plátano
5 €
Otros Postres
Mousse de maracuyá
5 €
Brownie con helado de vainilla, chocolate caliente y crocanti de almendras
5 €
Tiramisú
5 €
Copa mascarpone
Mascarpone, merengue, dulce de leche y choco fundido
5 €
Pancake de nutella, plátano caramelizado y helado de vainilla
5 €
Vino Tinto
Fuenteseca
Utiel - Requena
12 €
Vegafaro Crianza 1/2 L
Utiel - Requena
9 €
Velgafaro Crianza
Utiel - Requena
14 €
Pasión de Bobal
14 €
Valtravieso Crianza
D.O Ribera del Duero
16 €
Gomez Cruzado
D.O. Rioja
17 €
Vino Rosado
Fuenteseca
Utiel Requena
12 €
Vino Blanco
Fuente Seca
Utiel - Requena
12 €
Pasion de Bobal Moscatel
Utiel - Requena
14 €
La Val. Albariño 100%
Galicia
18 €
Salsas
Salsa Ragú
Ternera estofada, tomate y vino blanco
4 Formaggi
Fina salsa a base de quesos
Caruso
Salsa con champignon, nata y setas
Tartufo
A base de setas, trufa y puerro
Modif
Sin gluten
Queso ementhal
1 €
Jamón york
1 €
Mozarella
1 €
Jamón serrano
1 €
Cebolla caramelizada
1 €
Huevo
1 €
Queso brie
1 €
Bacon
1 €
Rúcula
1 €
Pimiento rojo
1 €
Espinacas
1 €
Bechamel de trufa
1 €
Sobrasada
1 €
Almendras caramelizadas
1 €
Gorgonzola
1 €
Calabacín
11 €
Tomate seco
1 €
Pollo
1 €
Champiñón
1 €
Confitura de frutos rojos
1 €
Nutella
0.5 €
Plátano
0.5 €
Nata
0.5 €
Dulce de leche
0.5 €
Helado de vainilla
0.5 €
Chocolate
0.5 €