El Zurdet menù, Valencia

El Zurdet Valencia - Menu

Para picar

Nuestras bravas

7 €

Croquetón de jamón de bellota y pollo de corral

3.5 €

Croqueta de la semana

2.5 €

Pepito valenciano

4 €

Berenjena en tempura con miel de montaña acompañado de salmorejo

8.5 €

Mejillón bouchout

10.89 €

Piruletas de gambas con salsa de yogurt y curry, con chutney de mango

8.5 €

Nuestra rusa casera con anguila ahumada o bonito del norte y crujiente de bacalao

8.5 €

Tartar de atún con cremoso de wasabi más fresas y alga wakame

15.8 €

Entrantes

Ensalada valenciana con bonito del norte y cebolla lila encurtida

10.5 €

Burratina italiana, tartar de tomate con piñones, albahaca y pesto

11 €

Nuestras carnes

Taquito de chuletón de ternera, gratén de patata y espuma de ajos tiernos

12.5 €

Entrecot de vaca vieja gallega 250gr, verduras encurtidas a la pimienta rosa y de Jamaica y mayonesa de berengena ahumada

19.79 €

Canelón de rabo de toro, crema de salsifis y castaña

16.79 €

Sandwitch de pastrami, pepinillo dulce y mostaza verde en pan de centeno

12.8 €

Del Mar tenemos

Bacalao selecto de Islandia a baja temperatura, acompañada de gratén de patata con crema de piquillo ahumada y bizcocho de aceituna negra

13.5 €

Pata de pulpo braseado, con romescu casero y patata rústica

18.89 €

Rodaballo, "beurre blanc" acompañada de patata violeta

19.79 €

Arroces Individuales

Arroz cremoso de pulpo y chipirones con puntitos de" allioli" de ajo negro

14.5 €

Arroz vegano de azafrán y esparragos trigueros, con opción a añadirle sardina a la brasa +1,5€

12.5 €

Postre

Crema de chufa helada con toques de naranja sanguina, crumble y gajitos de naranja

5.5 €

Mousse de chocolate, coulis de paprika y churritos caseros

5.5 €

Torrija casera de horchata con helado caramelo salado

6.5 €

Tatin de manzana casero con helado de vainilla Bourbon

6.5 €

Cremoso de violetas, de mascarpone y ricotta con coulis de frutos rojos y Kumcuat escarchado

6 €