Refugio - Restaurante Del Carmen menù, Valencia
Refugio - Restaurante Del Carmen Valencia - Menu
Vegetarianos
Rollitos Vietnamitas Con Vermichellis De Arroz, Algas, Mango, Zanahorias Y Pepino
12 €
Hamburguesa Vegana Con Pesto De Calabacín Y Anacardos, Pan Casero De Espelta Y Yuca Crujiente (Mínimo 2 Uds.)
5 €
Croquetas De Setas, Chalotas Y Jengibre Al Coñac Con Crema De Cítricos
11 €
Berenjena Asada Con Salsa De Miso, Chalotas, Almendras, Creme Fraiche Y Cuscús
12 €
Ensalada De Queso De Cabra, Peras, Banana, Endivias Y Nueces Con Aroma De Curry
11 €
Pescados
Salmón Confitado En Hierbas Con Ajoblanco, Melón Y Crujientes De Maíz
12 €
Chipirones A La Parrilla Rellenos De Curry Thai De Verduras Y Arroz Basmati Con Calabaza Asada Y Crema De Lemon-gras
12 €
Coca De Caballa Gratinada Con Verduras Al Wok Y Salsa Muhammara (Mín. 2 Uds)
5 €
Tataki De Atún Con Patacón Pisao Y Causa Limeña
14 €
Ceviche De Lubina Y Gambas Con Maíz Frito, Alga Wakame Y “Leche De Tigre”
12 €
Gyozas De Langostinos, Col China Y Cebollitas Con Salsa De Soja, Vino Fermentado Y Aceite De Sésamo
12 €
Carnes
Arepas De Pollo Y Papaya Con Salsa De Ají Panca
13 €
Pastrami De Presa Ibérica Con Albaricoques Y Parmentier De Chalotas Y Tupinambo
14 €
Cochinita Pibil Con Pico De Gallo, Salsa Harissa Y Pan De Pita Casero
13 €
Entraña De Angus Argentino A La Parrilla Con Patatas Azules Y Salsa Chimichurri
16 €
Croquetas De Pato Y Manzana Con Chutney De Mango
12 €
Postres
Postre De La Abuela Con Melocotones, Mousse De Mascarpone Y Dulce De Leche
6 €
Tarta Vegana De Chocolate Con Almíbar De Naranja, Frutas Y Pistachos
7 €
Helado De Queso Ahumado Con Teja De Garam-masala Y Chutney De Tamarindos
7 €