El Palacio menù, Torrelavega
El Palacio Torrelavega - Menu
Menú Gastronómico
Total
Únicamente para todos los comensales de la mesa. Menú por persona.
38.5 €
Las entradas
Quesucos de Cantabria tostados y fresco, compota de manzana y palomitas
14.3 €
Tartar de solomillo de vaca, micuit de foie y marinado en mostaza, módena y naranja
15.39 €
Terrina de hígado de pato de elaboración propia con jalea de naranja, piñones y pan de pasas y nueces
17.6 €
Jamón de jabugo cortado a cuchillo
20.89 €
Ensalada de pulpo, salsa brava y taco de ceviche vegetal
13.75 €
Jardín de verduras con setas, champiñones y más cosas de la tierra
14.3 €
Degustación de hojaldres
Polka de foie, emparedado de cuatro quesos , cuenco de setas y huevo
16.5 €
Carabineros y su jugo en un arroz cremoso
17.6 €
Langostinos de Madagascar con salsa de coco, pan chapati y plátano
13.19 €
Mollejas de lechazo en su jugo con boletus edulis y hojaldre
15.39 €
Los pescados
Lubina y cigala braseada, patata en pimentón y caldo de cigala
17.6 €
Wok de rodaballo salteado con hongos y verduras
18.7 €
Merluza papillote crujiente, sopa de mejillón al curry y tartar de tomate
15.39 €
Bacalao, asadurilla en su jugo, papaya y alga wakame
17 €
Chipirones rellenos de calamar y cacahuete con mayonesa negra
15.39 €
Las carnes
Rabo de vaca deshuesado al vino tinto con raviolis fritos de chorizo ibérico
16.5 €
Solomillo de vaca con cuatro quesos, anchoa y hojaldre, todo de Cantabria
19.79 €
Cochinillo confitado, infusión de soja y naranja con piña
19.79 €
Magret asado sobre su arroz de pato
15.39 €
Lechazo a baja temperatura, cocochas de bacalao y ensalada de mango
18.7 €
Los postres
Degustación de chocolates
7.09 €
Cantabria
Sobao crujiente, torreja, quesada en helado y líquida y helado de queso de tresviso
5.09 €
Torrelavega
Hojaldre, crema de mantequilla y helado de galleta
5.09 €
Pantera rosa
Bizcocho blanco, nata, merengue y cobertura de fresa
5.09 €
Galletas de canela
Con mascaropne, higos y Pedro Ximénez
5.09 €
Torrijas de hojaldre
Con crema de arroz con leche caramelizado
5.09 €
Sorbetes de piña colada y mojito
Con carpaccio de mango y piña
5.09 €