Restaurante Nube menù, Toro

Restaurante Nube Toro - Menu

Menú degustación

Escabeche de perdiz, emulsión de zanahoria y cebolla roja encurtida

Parmentier de patata trufada, huevo poché y salteado de boletus

Bacalao a la tranca, pimientos asados, emulsión de ajo y pimentón

Jarrete de cordero lechal, crema de castañas, cuscús de verduras

Tarta de queso caldosa, streusel de almendra y sorbete de frambuesa

45 €

COMENZAMOS

Jamón Ibérico de bellota D.O Guijuelo

33 €

Ensalada tibia de foie gras

26 €

Ensalada de salmón marinado

21 €

Canutillos de cecina

23 €

Steak tartar de ternera D.O Aliste

21 €

Croquetas

13 €

Crema ligera de hongos

12 €

Arroz cremoso (min. 2 comensales)

16 €

Arroz a la zamorana (min. 2 comensales)

13 €

NUESTROS PESCADOS

Corvina asada

21 €

Bacalao la tranca

23 €

Lomo de merluza

25 €

Rape con camisa de romesco

24 €

Rodaballo salvaje al perfume de verdejo

32 €

NUESTRAS CARNES

Manitas de cebón asadas

19 €

Canelón de rabo de ternera desmigado

21 €

Cochinillo confitado a baja temperatura

25 €

Solomillo de vaca madurada

32 €

Chuleta de vaca (precio por kg)

45 €

Cuarto de lechazo IGP

65 €

HAPPY ENDING

Leche de cabra cuajada

8 €

Torrija empapada en nata

8 €

Tarta de queso caldosa

8 €

Bizcocho de yogur

8 €

Compota de manzana

8 €

Cremoso de chocolate

8 €