Les Fonts De Can Sala menù, Tarragona
Les Fonts De Can Sala Tarragona - Menu
Para picar
Bits de calçots
en tempura
8.5 €
Croquetas de la casa
de jamón ibérico (p/ud)
1.25 €
El entretenimiento
surtido de 5 platillos
12 €
Nuestro foie mi cuit
con gelée de moscatel
14 €
Tartar
de atún rojo de l 'Atmetlla con aguacate
16.5 €
Láminas de alcachofa fritas
6 €
Entrantes
Caracoles
"a la llauna"
14 €
Trinxat
col y patataa sofritas con panceta, con manitas de cerdo crujientes
11 €
Ensalada de salmón ahumado
con virutas de brie y vinagreta de frutos secos
11 €
Sopa
de pescado de roca
9 €
"Escudella barrejada"
8.5 €
Huevos rotos de nuestras gallinas
con calçots y gambas
11 €
"Xatonada"
escarola, bacalao desmigado, atún, anchoas y romesco
10 €
Pescados
Rodaballo
a la sal con verduritas
23 €
Suprema de Gallo de St Pedro
con tomate, albahaca y espárragos verdes
18 €
Corvina a la plancha
con romesco negro
18 €
Lingote de atún rojo
con escalope de foie y reducción de Pedro Ximenez
23 €
Arroces
Arroz sabroso
de conejo y alcachofa (mín. para 2)
12 €
Arroz de verduras
vegano
11 €
Arroz meloso
de setas y gambas
14 €
Carnes
Conejo a la brasa
con alioli de mortero
12.5 €
Costillas de cordero a la brasa
16 €
Manitas de cerdo estofadas
con virutas de foie
15 €
Secreto ibérico
crujiente con salsa de ceps
18.5 €