Comenzando la valoración de este restaurante por la comida el ceviche estaba espectacular, la hija de plátano a la brasa le da ese toque sorprendente.
A pesar de estar llenos no pudimos evitar probar el postre y pedimos el sobayon de café caleta y las trufas de yuyzu, (recomiendo lo segundo!).
Además, cuenta con unas vistas privilegiadas. Se encuentra en Siestas de Santa Eulalia del Río, y desde su azotea se puede ver la Bahía de Santa Eulalia.
Fue una cena inolvidable.
Una experiencia muy buena para el paladar. Destacar los productos de una excelente calidad y todo servido con muy buena presentación. Os recomiendo la entraña, la berenjena rellena, el melon con jamón de bellota y los plátanos con queso y frutos secos. El pulpo no nos gustó, fue lo único. En cuanto a la atención fue excelente, por parte de camareros, metre. Repetiremos seguro.
Lugar encantador y propuestas a la brasa muy ricas.
Peruanos por el mundo haciendo cosas con pasión y mucha creatividad.
![5]( "Recensione")
Disclaimer: I was invited to experience the restaurant for dinner because I love trying restaurants between Ibiza and Formentera
Personally, the grilled veggies (avocado with romesco, Chinese eggplant with a coconut milk, honey miso and chipotle, and a grilled cauliflower rubbed with a spicy pesto) we had were just as good as the octopus and entraña. My favorite was the Chinese eggplant. My husband loved the octopus leg with the mint and lentil side. The entraña was grilled medium rare and went perfectly with their own Ibiza version of chimichurri.
We tried two desserts, the white chocolate yuzu truffles and the lingote de chocolate meloso. Both were great but if we had to recommend one, try the chocolate one!
The location is in the Siesta part of Santa Eulalia del Rio in Ibiza. HUMO is located on the rooftop of the Nativo Hotel and has a fantastic view of Santa Eulalia Bay and the Siesta hillside. We had an amazing view of the full moon. Great atmosphere, you can be casual as it has a laidback chic vibe. There is some parking.
HUMO has their updated menu on their website so you can check the prices.
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