Al Zagal Panorámico menù, Sevilla

Al Zagal Panorámico Sevilla - Menu

Sugerencias del Chef

Salmorejo con huevos de codorniz y tostón de jamón

7 €

Timbal de bacalao “dourado” (típico plato portugués de patatas paja revueltas con bacalao y cuajadas con huevo)

9 €

Pulpo braseado con patatas asadas al mortero y aceite de pimentón ahumado

14 €

Terrina de foie con almendras, compota de membrillo y manzana acompañada de tostas de centeno

19 €

Gambones a la plancha sobre wok de fideos de arroz y verdura a la soja (6u.)

13 €

Tartar de atún en teriyaki con guacamole y brotes tiernos

11 €

Chipirones a la plancha con verduritas salteadas y alioli de tinta

10 €

Entrantes

Jamón Ibérico de Bellota

23 €

Queso curado de oveja (D.O Roncal-Navarra)

14 €

Caña de Lomo Ibérico

16 €

Surtidos de Ibéricos

23 €

Surtidos de Quesos Andaluces

14 €

Ensalada de queso de cabra caramelizada con muesli y vinagreta de membrillo

9 €

Ensalada de aguacate y tomate concassé con langostino

11 €

SALMOREJO CON HUEVO Y JAMON

11 €

Arroces y Pastas

Wok de arroz con setas a la soja y cebolletas frescas

9 €

Arroz Ciego

14 €

Arroz Negro con Chipirones y Langostinos

14 €

Raviolis rellenos de setas con salsa de higos y castañas

13 €

Tagliatelle con ragout de ternera y lascas de parmesano

12 €

Platos

Tataki de atún con piriñaca y lascas de aguacate

15 €

Lomo de merluza a la parrilla acompañada de nuestra fideuá negra de chipirones

18 €

Salmón en papillote con verduras frescas, cítricos e hierbas aromáticas

16 €

Lenguado a la parrilla con guarnición de verduras asadas

29 €

Presa ibérica de cerdo (250 g)

18 €

T-Bone de Ternera (500 g)

39 €

Solomillo de Cebón (200 g)

23 €

Entrecot bajo vaca Black Angus (300 g)

36 €

Chuleton vaca madurado (500g.)

39 €

Postres

Coulant con helado de vainilla cookie, crema de chocolate blanco y crujiente de almendras

7 €

Degustación de fruta fresca (Fruta fresca de temporada servida cortada)

5 €

Piramide black and white de chocolates sobre crumbell de almendras y helado de pistacho

5 €

Flan de clara de huevo (Flan casero de clara de huevo acompañado con bola de helado de cafe)

5 €

Helados (Dos bolas de helado a su elección: chocolate, vainilla, fresa, nata…)

5 €