Cotidiano menù, Sevilla
Cotidiano Sevilla - Menu
Tapas cotidianas
Taco Mex de hígado de bacalao y huevas de trucha
€/unid
3.5 €
Anchoas mariposa (Doble)
€/unid
4.19 €
Manchego curado con aceite de trufa, regañá y rúcula
5.5 €
Ensaladilla de gambones con regañá (nuestro clásico)
5 €
Niguiri de presa al whisky
1.79 €
Tosta de tartar de atún con virutas de foie
5.5 €
Mejillones gigantes en escabeche con guacamole
€/lata
5 €
Croquetas Cotidianas (chipirón, cecina)
€/unid
1.2 €
Entrantes frios
Steak Tartar de ternera con papas fritas y helado de mostaza
15 €
Tartar de Atún rojo de almadraba (Gadira, Barbate)
16 €
Paleta ibérica de bellota
18 €
Burrata con aliño de tomate, aguacate y pesto casero
12 €
Ensalada de trigo bulgur y codorniz en escabeche con fresas.
10 €
Steak Tartar de ternera con papas fritas y helado de mostaza
17 €
Tartar de Atún rojo de almadraba (Gadira, Barbate)
17 €
Carpaccio de novillo con foie, trufa y bollo de alcalá
€/unid
12 €
Entradas calientes
Arroz de ibérico y calabacín con velo de papada
7 €
Huevo 65º, crema de patata, espárragos verdes y parmesano trufa, 6.ooc queso manchego y costrones de pan al romero.
6 €
Gambas cristal fritas con pimientos asados y huevo cuajado
13 €
Manitas de ibérico glaseadas con garbanzos al pimentón
6.5 €
Canelon de ternera y foie con salsa de P.X
4.5 €
Carnes maduradas
Presa ibérica con puré de orejones y guiso de trigo tierno
10 €
Costilla ibérica glaseada con nuestro arroz frito
10 €
Solomillo de vaca
250 gr
20 €
Lomo bajo de ternera (2 años de edad)
€/kg
60 €
Picaña de ternera (2 años de edad)
€/kg Todas nuestra carnes están cocinadas en su propia grasa y las acompañamos con patatas fritas caseras y pimientos de Padrón
45 €
Chuleta de vaca retinta (50 dias de maduración)
60 €
Pescados
Pulpo asado con majado de patata, shitake y ajo negro
9 €
Solomillo de Atún rojo de almadraba (Gadira)
12 €
Dorada/Lubina con wok de arroz salvaje y verduras
12 €
Bacalao en tempura con pimientos del piquillo, ajos confitados y lechuga crujiente
12 €
Postres cotidianos
Brownie de chocolate con helado de vainilla y espuma de cacao
6 €
Tatín de manzana con helado de turrón y toffee
6 €
Soufflé coulant de chocolate con helado de cacahuete (10min)
6.19 €
Mousse de limón con almendras caramelizadas y toffe
5.8 €
Sorbetes y helados cotidianos (3 bolas)
5.8 €