El Burladero menù, Sevilla
El Burladero Sevilla - Menu
Entrantes
Tartar de atún rojo, aguacate y jengibre
19 €
Pipirrana de Bacalao, alcaparrones y olivas
15 €
Ensalada César con pollo crujiente
14 €
Burrata y tomate italiano a la albahaca
16 €
Sopa de tomate a la hierbabuena y jamón ibérico
8 €
Degustación de nuestras croquetas
16 €
Boletus, huevo y crema de patata trufada
11 €
Huevo cremoso con erizo
12 €
Caviar 10 grs
34 €
Gambas blancas de Huelva, 200 grs
38 €
Langostinos de Sanlúcar, 200 grs
28 €
Caña de lomo ibérica, 100 grs
18 €
Queso curado de oveja, 150 grs
17 €
Jamón ibérico de bellota 5J, 100 grs
33 €
Terrina de foie y cola de toro
16 €
Ostra especial / unidad
5 €
Steak tartare de solomillo de ternera
17 €
Pescados
Lubina a la parrilla, espinacas a la crema y piquillo caramelizado
18 €
Rodaballo a la sevillana, tomate casero, sofrito de jamón y aceitunas
23 €
Arroz marinero con rape y coquinas
18 €
Pulpo asado al humo de romero, crema de patata y ajada
19 €
Calamarcitos a la parrilla, alioli y mermelada de pimientos
17 €
Zamburiñas a la parrilla y crema de espirulina
18 €
Carnes
Solomillo de vaca frisona, tortellini de ricotta de bufala y espinacas
28 €
Chuletitas de cordero lechal a la parrilla
22 €
Lomo de Black Angus a la parrilla
26 €
Villagodio de Buey Cebón (2 pax)
45 €
Presa ibérica adobada y patatas revolcadas
18 €
Cola de Toro
Cola de toro tradicional, la de toda la vida, con hueso y patatas fritas
21 €
Cola de toro deshuesada con patatas rotas al aceite de oliva y ajo frito
21 €
Arroz con cola de toro
16 €
Postres
Crême brulé de fruta de la pasión
5 €
Selección de helados y sorbetes
5 €
Tatin de frutas de temporada
5 €
Nuestra piña colada
5 €
Paleta de frutas de temporada
7 €
Vinos por copa
Elyssia Gran Cuvée cava
7 €
Manzanilla La Goya
4 €
Valdubón
4 €
Botani
5 €
Tagonius
5 €
Mestizake Ecológico
5 €
Artazuri
5 €
Petit Ocnos Blanco
4 €
Cloe Blanco
4 €
La Encina del Inglés Blanco
3 €
Paco & Lola Blanco
4 €
El Perro Verde Blanco
3 €
José Pariente Blanco
4 €
Enate Chardonnay Blanco
3 €
La Rosa Rosado
3 €
Muga Rosado
3 €
Finca Moncloa Tinto
4 €
Colonias de Galeón Tinto
3 €
Seis + Seis Tinto
4 €
Bebidas
Botella de agua
3 €
Media botella de agua
2 €
Café
2 €