Salao Atlantic Restaurant menù, Santa Eulalia del Río

Salao Atlantic Restaurant Santa Eulalia del Río - Menu

Snacks

Quince jam cones with Payoyo cheese

Mermelada de membrillo con queso de oveja Payoya

12 €

Andalusian-style calamari

Calamares fritos rebozados con harina de garbanzo

14 €

Fried eggs with Iranian beluga caviar (30 gr)

Huevos fritos, caviar y pimienta de Espelette

220 €

Fried puntillitas (baby squid) with egg

Puntillas frescas con huevo poché

12 €

Deep-fried fishand seafood tapa

Pescados, algas y mariscos

18 €

Cold potato salad with bluefin tuna

Patata, oliva gordal, zanahoria y atún fresco

19 €

Rosemary steamed mussels

Mejillones al vapor al romero

17 €

Grilled octopus

Pulpo al Josper, parmentier de patata, pan frito y pimentón de la Vera

17 €

Andalusian ceviche with fried anemone

Pescado blanco con anémona frita

19 €

Tuna “semi-mojama”

Atún curado, tomate rallado, ponzu de Jerez y mayonesa

22 €

Clams with Albariño wine

Almejas al vapor, perejil y vino blanco Albariño

32 €

Appetisers

Classic gazpacho soup

Tomate, pepino, pimiento, cebolla, vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen extra

14 €

Malaga salad

Patata, bacalao, naranja, oliva negra y cebolla roja

17 €

Surf & turf

Tartar de tomate, alcaparra, pepinillo, chalota, mostaza, algas y aceite de oliva virgen extra

19 €

Sea salad

Algas frescas aliñadas con aceites aromáticos (servido en mesa)

17 €

“Tiradito del estrecho”

Pescado del día, agua de tomate, azafrán y limón

24 €

Red king prawn tartare

Gamba roja en su jugo, cebolla roja, lima, pimienta blanca y aceite de oliva virgen extra

37 €

Fish

Andalusian-style fish soup with rouille sauce

Sopa de pescado de roca con patata, pan frito y pescado fresco del día

22 €

Sea bass and “migas” with chorizo and orange zabaione

Migas de pan tradicionales con chorizo

27 €

Hake and clams in “salsa verde”

Merluza de pincho con caldo de pollo, perejil y almejas

29 €

Sole meunière with “noisette” butter

Mantequilla, alcaparra, limón y caldo de pollo

32 €

Confit cod with seaweed pil-pil sauce

Bacalao confitado con emulsión tibia de aceite de oliva, ajo y algas marinas

35 €

Josper-style tuna

Secret (Exquisite cutting)

57 €

Belly (Belly cut, fatty)

67 €

Collar (Neck cut)

62 €

T-Bone (Recommended for two people)

(Recomendado para dos personas)

65 €

Meat

Rossini fillet steak

32 €

Iberian presa pork cut

34 €

Iberian secreto pork cut

29 €

Drinks

Bottle of water

4 €

Coffee

2.5 €