Casa Fuster Masia Sant Cugat menù, Sant Cugat del Vallès

Casa Fuster Masia Sant Cugat Sant Cugat del Vallès - Menu

Per Començar i Picotejar

Truita de Bolets

Tortilla de Setas

9 €

Pernil Ibèric de Glà ( Juan Manuel Herández)

Jamón Ibérico de Bellota ( Juan Manuel Hernández)

19.5 €

Croquetes de Pernil

Croquetas de Jamón

7 €

Croquetes de Xipirons

Croquetas de Chipirones

9 €

Patates Braves ( 6 unitats)

Patatas Bravas (6 unidades)

8 €

Platet de Pebrots del Padró

Platillos de Pimientos del Padrón

8 €

Anxoves del Cantabric a LÓli d´Oliva Verge

Anchoas del Cantábrico al Aceite de Oliva Virgen

9.5 €

Musclos de Roca al Bloody Mary

Mejillones de Roca al Bloody Mary

9 €

Vieires amb Bolets (Unitat)

Vieiras con Setas (Unidad)

4.5 €

Llagostins a l´All

Langostinos al Ajillo

11.5 €

Amanides / Ensaladas

Tàrtar de Tonyina amb Vinagreta de Soja i Brots de Micromezclum

Tartar de Atún con Vinagreta de Soja y Brotes de Micromezclum

15 €

Carpaccio d´Alvocat amb Tartar de Salmó

Carpaccio de Aguacate con Tartar de Salmón

12.5 €

Salmorejo Cordobés amb Guacamole i Llamàntol

Salmorjo Cordobés con Guacamole y Bogavante

11.5 €

Amanida de Tomàquet de l´Hort amb Ventresca de Tonyina i Ceba de Figueres

Ensalada de Tomate del Huerto con Ventresca de Atún y Cebolla de Figueras

11.5 €

Amanida de Llagostins, Mango i Bolets Confitats a la Vinagreta de Mostassa

Ensalada de Langostinos, con Mango y Setas Confitadas a la Vinagreta de Mostaza

10.5 €

Sopa Freda de Meló Cantalup amb Encenalls de Pernil Ibéric

Sopa fría de Melón Catalup con Virutas de Jamón Ibérico

9 €

Amanida de Contrastos amb Encenalls de Foie i Pernil d´Ànec a la Vinagreta de Fruits Vermells

Ensalada de Contrastes con Virutas de Foi y Jamón de Pato a la Vinagreta de Frutos Rojos

11 €

Amanida de la Masia (Cabdells, endivies, tonyina, ou dur, esparrecs blancs i ceba Tendra

Ensalada de la Masia (Cogollos, endivias, atún, Huevo Duro, Esparragos Blancos y Cebolla Tierna

10 €

Per començar Calents i Pastes

Graellada de Verdures de Temporada amb Salsa Romescada

Parrillada de Verduras de Temporada con Salsa de Romescada

12 €

Pop a la Brasa amb Parmentier a l´Oli Verge i Salsa" Romesco"

Pulpo a la Brasa con Parmentier al Aceite Virgen i Salsa Romesco

17.5 €

Raviolis de Magret i Foie

Raviolis de Magret iy Foie

10.5 €

Tagliatele amb Salmó Fumat i el Seu Caviar

Tagliatelle con Salmón Ahumado y Su Caviar

10.5 €

Cargols Bover Saltats al Pebre

Caracoles Bover Salteados a la Pimienta

12 €

Trinxat amb Botifarra Negra, Ou Ecològic i Cansalada Cruixent

"Trinxat" con Butifarra Negra, Huevo Ecológico y Papada Crujiente

11.5 €

Canelons de la Masia

Canelones de la Masia

10.5 €

Canelons de Crustacis amb Salsa de Marisc

Canelones de Crustáceos con Salsa de Marisco

12 €