Opiniones Restaurante Silbo Gomero

@ silbó Gomero by braulio Simancas Auténtica comida fusión canaria Exquisito todo Menú Panes artesanos, almogrote y AOVE canario Tartar de novilla canaria, ajo confitado, pimienta picona y queso curado Estofado de pulpo en guiso de potas al vino tinto Lomo de pescado según lonja pesquera, pilpil de sus espinas, batata asada y majado de cilantro a mortero Baifo en su jugo, holandesa de mantequilla de cabra y hortelana Quesos canarios Aguacate y cacao Vinos del hierro viña frontera varietal blanco fermentado en barrica y tinto vijariego negro Ambos sorprendentes y ricos Todo muy Rico con unas buenas tertulias cocina súper braulio simancas acompañado de maría pilar y pape sarr . En saia miguel y luz marina Todo excepcional

Siempre hemos comido muy bien, Braulio Simancas siempre buscando productos locales de máxima calidad, sus propuestas nos vuelven locos con sabor a lo nuestro y que decir de su pan, y la bodega de vinos canarios top...Muy recomendable.

Bodega principal de vinos canarios variados y difíciles de ver. Para un restaurante de esta categoría, en mi humilde opinión, falta una carta de vinos con un comentario de cada uno. El hecho de entrar (a elegir vino) en la bodega cerrada, acristalada y aclimatada, para ver y elegir vino, no parece lo más correcto. Tampoco que el atendimiento de por hecho que funcione así (sin carta de vinos), cuando es inhabitual. Pan (2,5 x pax) curioso que no esté en carta y te lo pongan sin preguntar (alergia, intolerancia, etc, ?). Muy buena calidad de pan, y con trozos diferentes. La cocina de mercado da lugar a unos platos fantásticos y de gran calidad. Lástima que el pescado lo sirvan en un plato hondo. Incómodo para el comensal. Igualmente, en la carta del menú, no figuran separados los entrantes de los principales. El postre de yogur de cabra con mango es como una deliciosa espuma. Creo que falta un ambiente más adecuado al establecimiento. Con la calidad que tiene. La música disco, aunque sea de Celin Dion, y la decoración (ej. carteles de pescado de canarias poco presentables) desequilibran la cocina. 4,75, a mejorar algunas cositas para llegar a nivel 5*.

📸 Canelón 🍜de costilla de vaca 😋 📸 Escaldón de puchero 🥕🥔canario con gofio de millo 🌽 gomero 😋 📸Tartar de atún 🐟, mojo rojo , aguacate 🥑 y lima 😋 📸 Queso 🧀 mezcla de Gran Cañaría 😋 El Silbo Gomero ofrece una propuesta gastronómica esquisita, con un guiño a la Isla de la 🇮🇨Gomera en todos sus platos. Su chef 👨‍🍳 Braulio Simancas renueva la carta con frecuencia y hacen de este acogedor restaurante un lugar perfecto para disfrutar de productos de cercanía de alto nivel. 📸 Escaldón de pescado con gofio de millo Gomero 📸 Croquetas de pulpo 📸 Bacalao confitado 📸 Natilla de cabra 📸 Tarta de chocolate

Muy buen restaurante, tienen productos de calidad y se nota. Llevo más de 15 años en Tenerife y he probado quesos canarios buenísimos que no había visto nunca. Es algo pequeño así que mejor reservar.

Cómo diría mi abuela, de la tierra a la boca, así es como sabe cada plato que elabora el chef Braulio Simancas en su modesto restaurante en Los Majuelos, “El Silbo Gomero”, como su propio nombre indica, es un recuerdo y una puesta en valor por sus raíces gomeras. Los mismos que le llenan de ganas e inspiración por crear en cada temporada, nuevos menús que nos recuerdan a nuestra tierra, las Islas Canarias. Los canelones son de otro mundo, la verdad que cada vez que Braulio cocina cabra... no hay palabras para describir la experiencia culinaria que invade nuestros sentidos... pero la tarta de queso de flor se Guía... ESO ESTÁ PARA REPETIR UNA Y OTRA Y OTRA Y OTRA VEZ. GRACIAS BRAULIO por seguir apostando por la tradición y la innovación a partes iguales.

Buen restaurante con pretensiones. Cocina de autor de clásicos canarios, a los que se les da una vuelta para conseguir platos elaborados y de gran sabor. La cocina está parcialmente a la vista y la sala, de unas cinco meses es atendido por un camarero que hace las veces de maitre y encargado de vinos. El lugar está enclavado en un barrio comercial industrial de La Laguna, en el que pareciera no es su sitio ... Nada más lejos. La clientela viene a buscarlo. Está situado cerca de muchas empresas y el público es variado: comidas de empresa y almuerzos familiares. Magnífica vinoteca para los amantes de los buenos caldos con propuestas de la Isla y del resto de España. Pedimos platos para compartir. De entrante una tabla de quesos (dos quesos + un almogrote), muy curados, uno de ellos me gustó mucho y otro mucho menos. El almogrote muy rico. Te sirven un chorizo para untar acompañando de un pequeño surtido de pan en hogazas muy buenos. Es conveniente en los restaurantes con pretensiones que se acompañen de un buen pan. Es el caso. El siguiente plato un carpaccio de camarón muy delicado. Un plato correcto. El siguiente plato: unos canelones de cordero. Un plato muy exquisito con una carne elaborada en una rica salsa reducida a fuego lento que intuyo incluía tuétano... Una delicia. El mejor plato de los que probé. Por último una carrilera en una cocción maravillosa acompañado de una base de boniatos/batatas muy rico. Ninguna pega. Los postres disfrutamos de una gran selección en los que destacaban una versión de la tradicional natilla... Deliciosa y cremosa; un carpaccio de piña tropical con una salsa de cítricos (impresionante) y por último, una sopa de chocolate con helado de mango muy bueno. Me encantaron los tres. El café, bueno sin más. Un lugar muy recomendable con una carta bastante que cambia continuamente. Limpio y bien atendido. Se puede comer con vino por unos 50 euros por cabeza, según la selección comentada.

Excelente sitio para comer, tranquilo, buenísima atención y la comida exquisita, todo lo que hemos probado está elaborado con productos frescos y de buena calidad. Un placer.

Restaurante con mucho encanto situado en La Laguna. Tanto platos como postres estaban espectaculares. Nos dejamos recomendar y hemos salido gratamente satisfechos. Comida de calidad y todo exquisito.