Parador De Salamanca Restaurante Bracamonte menù, Salamanca
Parador De Salamanca Restaurante Bracamonte Salamanca - Menu
Entrante
Jamón ibérico de bellota D.O. Guijuelo al corte
26 €
Degustación de quesos y mermeladas artesanas
17 €
Croquetas de jamón ibérico, puchero y confituras caseras
14 €
Careta de cerdo guisada con chorizo, morcilla y seta sitake
14 €
Patatas \"meneás\" acompañadas de panceta ibérica crujiente y pimentón de la Vera
14 €
Garbanzos Pedrosillanos guisados con langostinos y Ramallo de mar
13 €
Ensalada de brotes tiernos, granada y zamburiñas en escabeche de naranja
15 €
Crema Castellana con migas ibéricas y yema de huevo curada
15 €
Verduras asadas de temporada y salsa de almendra marcona y remolacha
14 €
Arroz cremoso de confit de pato, trompetas de la muerte y ali oli de manzana
16 €
Plato principal
Canelón de cordero lechal y boletus, gratinado con queso curado
21 €
Cochinillo en dos cocciones con patata panadera y pimientos asados
27 €
Lomo de ternera a la parrilla, patatas al romero y pimientos
22 €
Solomillo de ternera a la parrilla, boniato asado y espárragos trigueros
26 €
Lomo de bacalao y sus cocochas al pilpil
22 €
Lubina en salsa de tomate y fritada especiada
24 €
Dorada a la plancha, pisto de calabaza y salsa donostiarra
22 €
Rape en salsa de azafrán y patatas al vapor
25 €
Hamburguesa vegetariana con aguacate y cebolla
16 €
Suprema de pintada con tallarines de calabacín y salsa de Oporto y trufa
23 €
Solomillo de cerdo \"Ibérico 100% raza autóctona\", crema de castaña, apinoabo y uvas
23 €
Postre
Semifrio de chocolate y avellana con helado de galleta
6 €
Flan de leche condensada y caramelo de vainilla (sin gluten)
6 €
Bavarois de chocolate blanco, yogurt y Maracuyá
6 €
Tarta de queso y bizcocho de frutos rojos
6 €
Macedonia de frutas tropicales, sopa de sandía y albahaca
6 €
Crema espumosa de manzana reineta, crumble y helado de vainilla
6 €
Bebidas
Botella de agua
2 €
Media botella de agua
1 €
Café
2 €