Restaurante Las Mayas menù, Quintanar de la Sierra
Restaurante Las Mayas Quintanar de la Sierra - Menu
Entrantes
Morcilla de arroz de Burgos, frita con piquillos confitados al ajillo
8.5 €
Croquetas de la Casa
8.5 €
Queso trufado al aceite de miel y piñones con pan tostado
9.5 €
Cigalas "00" del Atlantico Norte gratinadas con ali oli (1u)
10 €
Carpaccio de solomillo de vaca, frutos rojos, pedro ximenez y queso viejo
10 €
Torreznito express
10 €
Huevos de corral en sartén, mousse de hongos y foie con trufa de Soria
11 €
Cecina de Leon macerada en aceite de oliva de la casa
11 €
Manitas de cerdo deshuesadas al estilo de Las Mayas
15 €
Gambón a la plancha con un toque de lima fresca
15.5 €
De Cuchara
Legumbre estofada ... según temporada
13.5 €
Pastas y Arroces
Tortellini con salsa de tomate y queso al gratten ( Relleno Boloñesa)
13.5 €
Arroz negro con Sepia y ali - oli ( minimo de 2 pax)( 35 min) ( precio por persona)
16.5 €
Ensaladas
Mixta
11 €
Micológica
12 €
Tomate, ajo crudo, tapenade de olivas negras y langostinos salteados
12 €
Codornices escabechadas y verduras encurtidas con virutas de foie
13 €
Pescados
Merluza sin espina a la plancha con verduras salteadas
15.5 €
Bacalao sobre tomatitos de la huerta y piñones salteados al ajillo
16.5 €
Lubina salvaje con verduras de la huerta
18.5 €
Rodaballo salvaje en bilbaina, y su guarnición del dia
21.5 €
Carnes
Chuletillas de cordero lechal, patatas fritas
15.5 €
Cochinillo asado a baja temperatura (68ºC durante 27h)
17.5 €
Chuleta de vaca deshuesada, con guarnición del dia ( 500 gr aprox)
18.5 €
Solomillo de vaca, crema de boletus edulis y reducción de Pedro Ximénez
19.5 €
Paletilla de cordero lechal asado a baja temperatura ( 68ºC durante 24h)
21.5 €
Postre
Yogourth Griego con confitura casera de frutos rojos
4.5 €
Tarta de queso , helado artesano de galleta y coulis de frutos rojos
4.5 €
Helados y sorbetes artesanos (Textura helada)
4.5 €
Helados y sorbetes artesanos (Textura ligera)
5.5 €
Brownie de chocolate templado, sorbete de cítricos
5 €
Café escoces
5 €
Tarta tatin de manzana, con helado de vainilla artesano
5.5 €