El Cielo De Urrechu menù, Pozuelo de Alarcón
El Cielo De Urrechu Pozuelo de Alarcón - Menu
Nuestro Show Cooking
Steak tartare, la mejor selección de carne de buey
22 €
Ensaladilla Rusa, cremosa y sabrosa
10 €
Ensalada de ventresca de Bonito con pulpa de tomate
20 €
Láminas de pechuga de pavo soasado sobre Romesco y trufa picada
19 €
Tartare de Atún Rojo (Atunes de más de 300Kg)
23 €
Primeros platos
Verduras de Temporada a la Parrilla y picada de Tomate Raff
14 €
Setas, Foie, frutos secos y láminas de vieiras a la plancha
24 €
Ensalada de bogavante, vinagreta de su propio jugo y cama de cebolleta trufada
28 €
Corte de foie-gras con teja crujiente de pan dulce en ensalada
24 €
Sopa de pescado del Aita, tradición familiar a cucharadas
18 €
Pescados
Tallarines de Calamar con Carabinero y aceite de misho
25 €
Canelón de Txangurro, Gamba roja y sus palomitas
23 €
Rape asado y brandada sobre Txangurro a la Donostiarra
26 €
Bacalao al pil-pil sobre ajoarriero y su kokotxa
25 €
Arroz meloso, al mas puro estilo Marinero
20 €
Carnes
Solomillo con foie, compota de manzana, vainilla y salsa de Oporto
25 €
Manitas de cerdo Ibérico, rellenas de trufa y teja de setas con queso
23 €
Rabo de toro guisado al vino tinto, con setas y espárragos verdes
23 €
Lomo de Ciervo asado, sobre trinxat y crema fina de ajos
25 €
Jarrete Ibérico braseado en su jugo con patata y jamón
24 €
Postres
Cheesecake con frambuesa y crumble de almendra
8 €
Ganache de chocolate, gel de menta y crema helada de frutos rojos
9 €
Parfait helado de caramelo con crema helada de chocolate blanco y caradamomo
9 €
Sopa de citricos con crema helada y fruta de la pasión
7 €
Milhojas de crema de vainilla y chantilly
8 €