Amiel & Molins menù, Pont de Molins
Amiel & Molins Pont de Molins - Menu
Suggeriments
Canelons Cruixents de Confit D'Ànec Amb Poma i Salsa de Vi
13 €
Melós de Vedella Amb el Seu Fondo
14 €
Cua de Bou Desossada al Forn
17 €
Tataki de Pop a la Gallega Amb Textures de Patata
19 €
Escamarlans Gratinats Amb All-I-Oli
12 €
Entrants Freds
Amanida de Formatge Brie Arrebossat i Coulis de Gruits Del Bosc
9 €
Amanida de Salmo I Mango Amb Vinagreta de Fruits Secs
9 €
Amanida de Peus de Porc Cruixents Amb Ortigues de Mar (Desossats)
13 €
Tartar de Quinoa, Mango I Alvocat
9 €
Anxoves de Cadaqués Acompanyades de Coca D'Algues Amb Tomàquet
16 €
Terrina de Foie Gras Amb Gelatina de Moscatell, Mango I Germinats
15 €
Carpaccio de Bou Aamb Parmesà I Oli de Trufa
9 €
Carpaccio de Bacallà Amb Flors, Olivada I Caviar D'Alfàbrega
9 €
Pernil Ibéric i Torrades de Pà Amb Tomàquet
19 €
Entrantes Calientes
Vieires Amb Parmentier, Sésam, Oli Fumat I el Seu Aire
18 €
Cargols a Les Tres Salses (Vinagreta, All-I-Oli I Tomàquet)
11 €
Calamars a la Romana de la Casa
10 €
Canelons de Vieires, Gambes I Esbergínia Amb Salsa de Cava
13 €
Musclos de Roca a la Planxa Amb All I Julivert
9 €
Escalopí de Foiegras Amb Reducció de Pedro Ximénez
17 €
Gamba Vermella a la Planxa
17 €
Escamarlanets Saltats I Flamejats
12 €
Peixos
Orada a la Sal
14 €
Bacallà Amb Crosta de Musselina D'All Negre I Cremós de Bolets
16 €
Tataki de Tonyina Amb Verdurctcs, Misso I Gclatina de Wasabi
16 €
Supremes de Rap Amb Salsa de Vi Blanc I Safrà
18 €
Filet de Gall de Sant Pere Amb Reducció de Cítrics I Salsa de Mojito
14 €
Turbo Amb All I Bitxo (Tall)
21 €
Anques de Granota Amb Salsa Verda, Cloïsses I Emulsió D'alvocat I Llima
14 €
Corvall Amb Fruits Secs I Mango
15 €
Carn
Costelletes de Cabrit Arrebossades
20 €
Entrecot de Vedella
15 €
Entrecot de Vedella Amb Salsa
17 €
Filet de Vedella
28 €
Filet de Vedella Amb Salsa
30 €
Mil Fulles de Pollastre Mar I Muntanya Amb Esséncia de Caps de Gamba
15 €
Espatlla de Xai Del Pais al Forn Desossada
15 €
Peus de Porc Farcits de Botifarra de Perol Amb Salsa de Bolets
14 €
Magret D'Ànec Amb Poma I Salsa de Ratafia
14 €
Txuleton Amb 45 Dies de Maduració (1/2 Kg.)
31 €
Salses: Bolets, Roquefort, Pebre I Vi
Bebidas
Botella de agua
2 €
Media botella de agua
1 €
Café
1 €