Un descubrimiento en la playa de Muro, hacía años que oíamos hablar de este restaurante y por fin lo hemos probado, una gran experiencia y sorpresa en cada plato, el local es muy acogedor y el personal de 10. Presentación increíble y sabores espectaculares y originales, estupendo el menú degustación
Espectacular restaurante. Un ambiente excelente, temperatura y hilo musical perfecto. Personal de sala muy amables, atentos, muchos hablan mallorquín; todo explicado perfectamente. Cuidan los productos y los orígenes y se ve reflejado en todo.
La experiencia gastronomica impecable, todos los platos son arte, delicados y sorprendentes. Los sabores muy logrados, muchas texturas, explosión de sabores y fusion.
Es un restaurante ideal para ocasiones especiales.
Buen menú degustacion, con un planteamiento original muy bien explicado por su excelente personal. Quizás, por nuestra procedencia, en algún plato nos faltó algo de intensidad de sabor en los productos de origen marino. Muy recomendable, las 4 estrellas es porque, usualmente, no doy 5 en mi primera experiencia en un local.
![5]( "Recensione")
He quedado completamente impresionado por la experiencia que tuve. Optamos por el menú degustación para 2 personas, y puedo decir que fue un verdadero viaje culinario por varios continentes, incluyendo algunos toques de gastronomía local que realmente resaltaron.
Cada bocado fue una deliciosa sorpresa, y la presentación de los platos con cubertería y vajilla tematizada añadió un toque especial a la experiencia. El personal que nos atendió nos ofreció una excelente explicación de cada plato y estuvo atento en todo momento para garantizar que nuestra velada fuera perfecta.
El ambiente del restaurante es muy agradable, y me encantó el patio interior con su estilo zen. Fue un lugar perfecto para disfrutar de la comida y relajarse. A pesar de que el menú degustación duró casi 3 horas, el tiempo pasó volando, ya que cada momento fue una delicia culinaria.
Sin lugar a dudas, Fusion19 es un lugar al que volveré y que recomendaré a mis amigos. La experiencia gastronómica, el servicio y el ambiente se combinaron para crear una velada inolvidable.
Puedes elegir menú degustación o a la carta, según eso te sientas en una zona u otra. Nosotros pedimos a la carta. La atención de 10, con las recomendaciones y todo. Recomendable 100%.
Grata sorpresa en este restaurante. Menú degustación exquisito y lleno de sabores y detalles, que sin embargo no se hace pesado ni demasiado largo. Un viaje a través de la historia del chef. Atención en sala espectacular y cercana.
El menú degustación propone un viaje a través de las experiencias del chef y gracias a cada bocado formas parte del viaje. Lo disfrutamos mucho, y lo pasamos genial. El ambiente y el personal fueron muy agradables. Con respecto a la relación calidad-precio está dentro del nivel que tiene. Después de 2h30 de menú degustación, acabamos llenos. Lo recomendaría si quieres darte un homenaje especial y valoras este tipo de cocina tan pensada y de bocado. ¡Estaba todo delicioso y muy cuidado cada detalle! Espectacular.
Sitio muy recomendable. Comida y servicio muy bueno. Hemos cenado y nos ha encantado y sorprendido el menú degustación. Les animo a seguir en esta línea ya que en mi opinión la puntuación de en Google debería ser más alta.
Lugar tranquilo para una cena de 10.
Estefanía es un encanto y no hizo la cena muy agradable explicándonos cada plato. Pedimos el menú degustación y nos encantó. El último postre sin más. Se llamaba cereza, campari y cremoso de chocolate blanco. Pero el resto de los platos muy ricos.
En la última foto os dejo el menú completo.
Un menú degustación de alta cocina. La presentación impecable y la comida buena. Son muchos platos compuestos por mini raciones, muchas para comer de un bocado. Pero al final acabas lleno. Entre tantos platos hay algunos que te gustan más ( en mi caso la ortiguilla, la aceituna rellena de gel y vermut y el mejillón ) y menos ( personalmente el caldo dashi no me acabo de hacer , aunque objetivamente estaba bien y un pimiento de Padrón que encontré algo salado ) pero todo de muy buena calidad, con mucha atención a los detalles. No es barato pero para una ocasión especial es perfecto. En mi caso me pedí para beber una copa de licor de ciruela japonés y fueron generosos llenando la copa .Aceptan peticiones de cambios en algún plato si hay algún alimento con el que tengas problemas. ( En mi caso me cambiaron la carne por un plato vegetariano) Repetiremos
Una experiencia INOLVIDABLE.
ESPECTACULAR.
Gracias a chef Javier ( nos llevaste realmente a muchos rincones con emociones) y a todos por atención única.
Gracias a negrito por llevarme a este lugar tan hermoso.
Tomamos el menú degustación, nos gustó mucho la comida tanto el orden de los pasos como la combinación de sabores y la temática, nos fuimos satisfechos y habiendo disfrutado mucho. Además de la comida cabe mencionar el estupendo trabajo de sala, Nuria nos guió de forma muy profesional y cercana durante toda la experiencia a la vez que Alex nos asesoró con su sobrada experiencia en vinos y vermouths, también nos atendió Nieves con gran profesionalidad y cercanía, como si ya la conociera de antes ;-). Desde luego un equipazo tanto dentro de la cocina como fuera.
Muy recomendable.
Toda una sorpresa. Comida de nivel. Perfecto menú degustación. Buen maridaje con vinos internacionales. Las Ostras mejorables.
El precio no se puede ajustar más, genial.
El restaurante es muy bonito. No falta detalle. Comimos muy muy bien. Fue asombroso y muy sabroso. Alex nos explicó todo lo referente a cada bocado y cómo debiamos comerla. No te vamos a olvidar Alex. Es un lugar que debes probar. Muchísimas gracias a todo el equipo hemos tenido una experiencia maravillosa!!!!
Luis Carrascosa Jurado
+5
Sin duda la próxima estrella michelin de Mallorca. Fusion 19 es uno de los mejores restaurantes de la isla.
De la mano del joven chef Javier Hoebeeck y su equipo, formados en algunos de los mejores estrellas michelin ( azurmendi, celler de can roca, etc)... presentan un concepto original con producto de la zona, con una calidad y un nivel de una estrella michelin ( minimo).
El menú degustacion evoca un viaje por diferentes lugares y nos resultó perfecto tanto en duración como en cantidad. Y lo más importante... Está todo buenísimo!!
Merece mucho la pena ir y conocerlo. Si te gusta la gastronomía fusión 19 es parada obligatoria si estás en la isla.
Enhorabuena a todo el equipo y al chef. Una grandisima experiencia.
Muchas gracias!
Alucinante!!
Explicaciones sobre el menu degustación muy buenas. Atención al cliente muy cordial. La comida sorprende plato a plato y las cantidades son perfectas.
Muy bueno. El mejor que conozco en Mallorca. Por la comida, ambiente y el personal. Todo estupendo y además gran calidad y precio muy ajustado, muchas gracias esperamos volver en la próxima visita a la isla.
De los mejores sushis que he probado en mi vida. Fresco y fusión con sabores increíbles.
La atención del personal también muy buena.
Sin duda volveré.
Cada uno de los platos tenía un cuidado y sabores auténticos, sin duda para repetir y degustar. Atención personalizada y muy atenta. Enhorabuena Equipo!!
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