Restaurante Palacio Carvajal Girón menu

Restaurante Palacio Carvajal Girón

Plaza de Ansano 1, Plasencia

90/100
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Entrantes

Servicio pan
Jamón Ibérico de bellota 100% D.O.P. Dehesa de Extremadura con pan tostado, tomate rallado, aceite de oliva Viregen Extra y sal de escama
Torta del Casar D.O.P. con mermelada de tomate, nueces y pan crujiente de pimentón
Alcachofas confitadas a baja temperatura con infusión de parmesano

Pescados

Tartar de vieira con albahaca y cítricos , sésamo y micro brotes
Lomo de bacalao a baja temperatura con hummus de garbanzo y soja, crema de espinacas y alga wakame
Pata de pulpo a la parrilla, crema de revolconas, salsa de parmesano y crujiente de panceta
Suprema de corvina con salteado de gambas, especias y ali-oli gratinado

Carnes

Pularda deshuesada y trufada con salteado de setas
Lingote de cochinillo confitado, deshuesado con crema de trufa
Entrecot de ternera IGP Extremadura trinchado con su parmentier
Picaña de cordero macerado con Ras el Hanout y puré trufado
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Horario de Apertura

Lunes: 13:30 - 15:30, 20:30 - 23:00
Martes: 13:30 - 15:30, 20:30 - 23:00
Miércoles: 13:30 - 15:30, 20:30 - 23:00
Jueves: 13:30 - 15:30, 20:30 - 23:00
Viernes: 13:30 - 15:30, 20:30 - 23:00
Sábado: 13:30 - 15:30, 20:30 - 23:00
Domingo: 13:30 - 15:30, 20:30 - 23:00

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