Los Nuevos Hornos Angel menù, Pedrezuela
Los Nuevos Hornos Angel Pedrezuela - Menu
Entrantes - Nuestros Embutidos, Quesos y Patés
Jamón Ibérico de Bellota
24 €
Lomo Ibérico de Bellota
24 €
Queso Manchego Curado de Leche Cruda, Especial
12 €
Paté de Perdiz
12 €
Entrantes - Nuestros Carpaccios
Carpaccio de Vacuno Mayor con Rúcula y Parmesano
14 €
Carpaccio de Presa Ibérica Macerado en Soja y Jengibre con Vinagreta de Pistacho
14 €
Carpaccio de Solomillo de Vacuno con Foie y Jamón Ibérico
18 €
Entrantes - Del mar
Anchoas Doble Zero con Tartar de Tomate y Aguacate
18 €
Carabineros con Huevo Frito al Ajillo
24 €
Gambas al Ajillo
16 €
Patitas de Pulpo a La Brasa con Puré de Patata al Pimentón y Refrito de Ajos
21 €
Pimientos Rellenos de Bacalao
12 €
Entrantes - Nuestras Croquetas
Croquetas de Gamba Blanca
12 €
Croquetas de Jamón
12 €
Croquetas de Cordero Churro con Boletus y Rebozado Defrutos Secos
14 €
Entrantes - Del Cordero Lo Mejor
Mollejas de Lechal con su Refrito de Ajos, Perejil y Limón
19 €
Riñones de Lechal con su Refrito de Ajos, Perejil y Limón
18 €
Entrantes - Chacinas Escogidas de Boceguillas
Morcilla de Arroz y Cebolla
12 €
Chistorra
12 €
Entrantes - de Pasta Especial
Raviolis Mediterráneos Rellenos de Panceta Ibérica, Cebolla Pochada y Albahaca con Salsa de Tres Quesos
12 €
Raviolis de Confit de Pato con Calabaza y Salsas de Setas
15 €
Entrantes - con Huevos de Campo
Revuelto de Setas y Gambas
14 €
Revuelto de Patatas Panadera con Panceta Ahumada y Chorizo
12 €
Huevos Rotos con Paleta Ibérica
12 €
Ensaladas y Verduras
Ensalada del Tiempo
6 €
Ensalada Mixta
12 €
Ensalada de Asadillo de Pimientos con Ventresca
14 €
Ensalada de Burrata con Espinacas Baby en Dos Texturas, Tomates Cherry Confitados Pesto de Aguacate Anacardos
18 €
Ensalada de Perdiz Escabechada con Toques Citricos, jamón Ibérico y Aguacate
15 €
Ensalada de Rúcula con Pera Conferencia, Parmesano, Pasas, Nueces y Balsámico
12 €
Espárragos Trigueros a La Plancha
12 €
Alcachofa Confitada /ud
4 €
Sopas y Guisos
Sopa de Cocido
6 €
Sopa de Cebolla Gratinada
7 €
Sopa Castellana
7 €
Sopa de Marisco
12 €
Garbanzos con Callos a la Madrilena
12 €
Judiones de La Granja con Compango de Fabada
12 €
Nuestro Arroz
Arroz Del Señorito (2 Pers.)
18 €
Pescados
Salmón A La Sal
18 €
Tartar de Salmón con Cremoso de Aguacate Mayonesa de Wasabi
20 €
Chipirones Encebollados
18 €
Corvina al Horno con Guarnición de Pisto
19 €
Corvina con Gambas al Champán
21 €
Rape Salteado con Gambas, Ajitos y Guindilla
26 €
Rape en Tempura
24 €
Bacalao Premium al Pilpil y Piperada Club Ranero
23 €
Carnes
Entrecot de Vacuno Mayor (350 grs.)
27 €
Chuletitas de Lechal
20 €
Entraña de Vacuno Mayor a la Parrilla con Pintada de Chimichurri Terminada al Horno
18 €
Pato a la Parrilla con Foie, Setas y Reducción de Oporto al Teriyaki
24 €
Rabo de Buey Estofado
19 €
Steak Tartar
24 €
Solomillo Vacuno Mayor
24 €
Solomillo Vacuno Mayor Envuelto en Tocineta Ibérica con Foie, Setas Salsas de Oporto
28 €
Lomo Alto de Vacuno Mayor Fileteado a la Piedra (2 pers.)
64 €
Escalope de Ternera
18 €
Costilla Gallega a Baja Temperatura 72 Horas con Parmentier de Patata Y Trufa
24 €
Nuestros Asados
Cordero Lechal IGP Asado (Ración)
21 €
1/4 de Cordero Lechal IGP (2 Pers.)
42 €
Cabrito Asado (Ración)
21 €
1/4 de Cabrito Asado (2 Pers.)
42 €
Cochinillo Asado de Tabladillo (Ración)
21 €
Postres
Nuestra Tarta de Queso al Horno
6 €
Flan de Huevo Artesano
5 €
Flan de Chocolate Blanco
5 €
Natillas
5 €
Mi Tiramisú Algo Especial
6 €
Cheescake de Oreo
6 €
Brownie de Chocolate Sin Gluten
6 €
Nuestros Crepes de Chocolate Negro Rellenos de Mousse de Chocolate Blanco
6 €
Tarta Tatin de Manzana con Helado de Vainilla
6 €
Coulant de Chocolate con Helado de Vainilla
6 €
Helados Variados
5 €
Fruta de Temporada
5 €
Sorbete de Limón al Cava
5 €