Nuestro menú hace un recorrido a través de los métodos de conservación que forman parte de las elaboraciones tradicionales de la gastronomía castellana, combinados con otros más innovadores desarrollados desde nuestro departamento de I+D+i.
180 €
Menú Cellarium II + Armonía Alma
Un recorrido inolvidable por los proyectos singulares que forman parte de Alma: Pago de Carraovejas, Ossian, Milsetentayseis, Viña Meín-Emilio Rojo, SV Wines y Bodega Marañones.
295 €
Menú Cellarium II + Armonía Dos mundos
Armonías desarrolladas y vinculadas a cada uno de los platos del menú Cellarium. Nuestro cruce de caminos entre la sumillería, la cocina y la creatividad. Una visión global del mundo del vino, viejo y nuevo mundo.
360 €
Menú Cellarium II + Armonía Summum
Nuestra oda al mundo del vino, un viaje en el que probarán vinos de algunos de los productores más icónicos, añadas únicas, proyectos muy especiales… una experiencia única e irrepetible.