Sagardi Paterna menù, Paterna
Sagardi Paterna Paterna - Menu
Para Picar
Ventresca de Bonito y Anchoa de Getaria
16 €
Tartar de atún rojo de Almadraba de Barbate y Guindilla de Ibarra
19 €
Gamba en Carpaccio y en su Jugo
24 €
Vaca Gallega Premium Curada, en Carpaccio
16 €
Paté de Campaña de Ibai al Horno de Leña
12 €
Txistorra de Orio a la Parrilla
8 €
Croquetas de Jamón Ibérico
12 €
Morcilla Vizcaína a la Parrilla
11 €
Nuestro pan Artesano de masa Madre con 48 Horas de Fermentación
2.2 €
Ensaladas
Lechuga con Cebolleta de la Huerta de Hernani
7 €
Queso Idiazabal, Espinacas y Nueces
9 €
De Temporada
Espárragos Frescos de Tudela a la Parrilla Pelados a Mano
19 €
Guisantes con Papada Ibérica
12 €
Verdura de la Huerta de Tudela
17 €
Alcachofas de la Huerta de Tudela a la Parrilla con Jamón Ibérico
16 €
Verdel de Hondarribia Marinado al Momento
12 €
Marmitako de atún rojo al Estilo de los Arrantzales Vascos
24 €
Pescados
Lomo de Merluza de Pasaia con Almejas
26 €
Bacalao
26 €
Atún rojo de Almadraba de Barbate con Zurrukutuna
26 €
Cogote de Merluza
60 €
Rape Negro
8 €
Rodaballo
10 €
Carnes
Magret de pato de Lparralde con Manzana de Sidra
18 €
Costilla de Cerdo de Caserío
19 €
Mollejas de Ternera con Alcachofas
28 €
Solomillo de Vaca Vieja con Pisto y Pimientos del Cristal
30 €
Vaca Vieja
32 €
La Cocina De la Abuela
Sopa de Pescado a la Donostiarra
16 €
Tortilla de Bacalao Estilo “Roxario”
14 €
Tortilla de Anchoa Fresca del día
12 €
Almejas en Salsa Verde
18 €
Txangurro de Buey de mar a la Donostiarra
24 €
Anchoas Frescas del día a la Bermeana
15 €
Bacalao Frito de Sidrería
21 €
Merluza Rebozada y Frita
24 €
Txipirones Rellenos en su Tinta
26 €
Tartar de Vaca Vieja
18 €
Acompañamientos
Pimientos del Piquillo Estilo Tolosa
14 €
Patatas al Estilo Sagardi
6.5 €
Postres
Degustación de Quesos Artesanos Vascos
12 €
Queso de Montaña de Aralar
12 €
Tejas y Cigarrillos de Tolosa
7 €
Trufas al Sagardoz
7 €
Cuajada al Estilo Sagardi
7 €
Arroz con Leche
7 €
Goxua, el Postre Vasco de los Festivos
7 €
Fresas Salteadas con Almíbar de Txakoli y Nuestro Helado de Yogurt de Oveja
7 €
Chocolate!!!
7 €
Tarta Fina de Manzana al Sagardoz
7 €