Opiniones Fosh Lab

Fui un viernes a probar el menú degustación al medio día y fue todo un acierto. Tuve el placer de conocer al señor Marc Fosch que se acercó a saludar a las mesas. El servicio y la comida estuvieron de lujo. Volveré algún otro día

Antiguo Convento de La Misión, en el paseo de la Rabla. Comí el menú degustación, exquisito aunque como siempre poca cantidad, excepto el postre que fue muy abundante. La presentación de los platos fantástica, ambiente selecto y relajado, el personal no puede ser más educado. Un placer para los sentidos. Las bebidas no entran en el precio del menú de degustación. Hay que reservar con tiempo, sobretodo por la noche. Les aconsejo visitarlo. Un 10

Wir haben im Restaurant Fosh das kleine Lunch Menü gegessen und waren sehr zufrieden. Alle Gänge waren optisch sehr schön präsentiert und geschmacklich ebenfalls gut. Der Service war sehr freundlich. Insgesamt war die Menüfolge relativ schnell, wir hatten den vorherigen Gang kaum fertiggegessen, da kam bereits der nächste. Da es sich um das Mittagessen handelte, war das für uns in Ordnung. Abends wäre mir das jedoch zu schnell gegangen. Das Ambiente im Lokal ist sehr schön. Wir haben uns wohlgefühlt. Mit Blick auf den Preis des Menüs waren wir sehr zufrieden, und haben uns sehr über die Amuses und die petits fours gefreut. Auf jeden Fall eine Empfehlung an alle, die qualitativ hochwertig zu einem sehr angemessenen Preis essen wollen. (Traducido por Google) Comimos el pequeño menú de almuerzo en el restaurante Fosh y quedamos muy satisfechos. Todos los platos estaban visualmente bellamente presentados y también sabían bien. El servicio fue muy amigable. En general, la secuencia del menú fue relativamente rápida; apenas habíamos terminado el plato anterior cuando llegó el siguiente. Como era el almuerzo, a nosotros nos pareció bien. Sin embargo, por la noche todo habría sucedido demasiado rápido para mí. El ambiente en el restaurante es muy agradable. Nos sentimos bien. Teniendo en cuenta el precio del menú, quedamos muy satisfechos y muy contentos con los divertidos y los petits fours. Definitivamente una recomendación para cualquiera que quiera comer comida de alta calidad a un precio muy razonable.

Increíble experiencia a un precio muy asequible. Fuimos a comer el menú del día, y no podría recomendarlo más. Un servicio impecable desde el primer momento, en un local cuidado y agradable en el centro de Palma. Comida al nivel de lo esperado con una estrella Michelín, platos con producto de calidad y con mezclas de sabores que te sorprenden.

Was für ein spannendes lukullisches Erlebnis! Sehr freundliche und aufmerksame Mitarbeiter, Speisen spektakulär, schönes Ambiente. Viel Zeit gehabt, um jeden Gang zu genießen. Bei der Qualität und Präsentation, hätte alles ruhig mehr kosten können. Wir kommen wieder! (Traducido por Google) ¡Qué experiencia epicúrea tan emocionante! Personal muy amable y atento, comida espectacular, ambiente agradable. Tuve mucho tiempo para disfrutar de cada plato. Dada la calidad y presentación, todo podría haber costado más. ¡Volveremos!

Ein bezaubernder Abend im stilvollen Ambiente. Ausgezeichneter Service in Verbindung mit einem raffinierten Menü und einer perfekt abgestimmten Weinbegleitung. Der Sommelier hat jeden Wein sehr schön erklärt und die Weine haben perfekt zum Menü harmoniert. Überraschend war der Wein aus Teneriffa, der tatsächlich im ersten Eindruck nach Schwefel gerochen hat, aber vom Geschmack ganz wundervoll war. Das Menü beeindruckte mit filigraner Handwerkskunst und ausgezeichnet aufeinander abgestimmten Zutaten. Kleine Überraschungen rundeten den Abend ab. Wir kommen bei unserem nächsten Besuch auf der Insel gerne wieder. Noch mal einen herzlichen Dank an das Personal! (Traducido por Google) Una velada encantadora en un ambiente elegante. Excelente servicio combinado con un menú sofisticado y un maridaje de vinos perfecto. El sumiller explicó muy bien cada vino y los vinos armonizaron perfectamente con el menú. Lo que sorprendió fue el vino de Tenerife, que a primera vista olía a azufre, pero el sabor era maravilloso. El menú impresiona por su delicada artesanía y sus ingredientes excelentemente coordinados. Pequeñas sorpresas completaron la velada. Estaremos encantados de volver en nuestra próxima visita a la isla. Una vez más, ¡muchas gracias al personal!

Servicio y la calidad de la comida implacable !! Una experiencia aconsejable para todos los amantes de la degustación. Muy buena mezcla de sabores !! El menú degustación nos parecido increíble sobretodo por el precio 120€ 2 personas a repetir 100%

Das Restaurant Marc Fosh ist ein Musterbild von Kontinuität. Das klassische Design des Restaurants in diesem schönen Hotel wird so gut erhalten, daß es keinerlei Patina angesetzt hat. Empfang sehr freundlich, der zugewiesene Tisch schön eingedeckt. Das scheint die Ecke für die Touristen zu sein. Der sehr trockene Cava Rosado als Aperitif gut. Die gereichten Snacks allesamt gut, am besten die Kalbszunge mit hervorragendem Humus. Los geht’s dann mit marinierter Makrele mit Achiote, Hagebutte, Limette und Pfirsich Gazpacho. Der Fisch von herausragender Qualität, die würzige Sauce sehr gut dazu. Für meinen Geschmack aber zuviel Obst im Essen. Das erinnert, genauso wie das Anrichten der Teller ein wenig unselig an die 80/90er Jahre. Das folgende „Risotto“ mit Hummer der beste Teller des Essens! Cremiger und gleichzeitig körniger Reis umspielt von einem eher dünnflüssigen, aber sehr geschmackvollem Hummerfond. Auf dem Reis ein kleines, aber perfektes Stückchen Hummer und einige wundervoll geschmacksintensive Gurkenscheibchen. Sehr schön! Den dazu offerierten Kaviar haben wir nicht vermisst, wäre aber sicherlich interessant gewesen. Dann auf der Haut perfekt gebratener, saftiger See(?)Barsch. Dazu weißer Spargel mit grüner und weißer, seltsam uninspirierter Sauce und kräftigen Zitrusnoten. Als Hauptgang wundervolle Taubenbrust, auch wieder perfekt gebraten und voller Wohlgeschmack! Sauce perfekt! Die dazu gereichten Keulchen mit Schokosauce sehr originell! Die Rote Beete und Wasserkresse „squirts“ ein bisschen albern. Das Schafsmilchjoghurt Sorbet superlecker, der „honeycomb“ dazu eine tolles Stück Kunsthandwerk. Auch hier wiederholt sich drumherum wieder die intensive, säuerliche Frucht; wer‘s mag… Die anschließenden „Schokotexturen“ nicht aufregend, aber gut. Der abschließend servierte Käsekuchen wieder herausragend, die „falschen“ Canelets sehr schön. Ein sehr gutes, sternewürdiges Essen (16/20). Die Weinkarte mit ziemlich allem, was in Spanien interessant ist. Preise für Spanien ziemlich sportlich; international ok. Der beste Can Majoral Blanc hat uns sehr gut durch das Menü begleitet. Die Auswahl eines Glases Rotwein zur Taube gestaltete sich spannend. Die Tendenz zu Naturwein ähnlichen Getränken ist bei den Ausschankweinen sehr stark. Numanthia hat‘s dann gerettet… Die junge, sehr freundliche und selbstbewusste Sommeliere pflegt hier konsequent ihren Geschmack. Insgesamt war der Service sehr herzlich und herausragend gut! Danke! Wir werden gerne wiederkommen! 16/20 (Traducido por Google) El restaurante Marc Fosh es un modelo de continuidad. El diseño clásico del restaurante de este bonito hotel está tan bien conservado que no tiene pátina alguna. Recepción muy amable, la mesa asignada estaba hermosamente puesta. Este parece ser el rincón de los turistas. El Cava Rosado, muy seco, es bueno como aperitivo. Los bocadillos servidos fueron todos buenos, el mejor fue la lengua de ternera con excelente hummus. Empecemos por la caballa marinada con achiote, escaramujo, gazpacho de lima y melocotón. El pescado es de una calidad excepcional, la salsa picante es muy buena. Pero para mi gusto hay demasiada fruta en la comida. Esto, al igual que la disposición de los platos, recuerda un poco a los años 80 y 90. ¡El siguiente “risotto” con bogavante fue el mejor plato de la comida! Arroz cremoso y a la vez granulado rodeado de un caldo de bogavante bastante fino pero muy sabroso. Sobre el arroz, un pequeño pero perfecto trozo de bogavante y unas rodajas de pepino de un sabor maravilloso. ¡Muy lindo! No nos perdimos el caviar que nos ofrecieron, pero sin duda hubiera sido interesante. Luego lubina jugosa y perfectamente frita con piel. Además de espárragos blancos con salsa verde y blanca, extrañamente aburrida y fuertes notas cítricas. Como plato principal, una maravillosa pechuga de pichón, ¡de nuevo perfectamente frita y llena de sabor! ¡Salsa perfecta! ¡Los muslos con salsa de chocolate que se sirven son muy originales! La remolacha y los berros “chochan” un poco tontos. El sorbete de yogur de leche de oveja está súper rico, el “panal” es una gran pieza de artesanía. También aquí se repite la fruta intensa y ácida; a quien le guste... Las siguientes “texturas de chocolate” no son excitantes, pero sí buenas. La tarta de queso servida al final volvió a ser excepcional, los canelets "falsos" eran muy agradables. Una comida muy buena y digna de una estrella (16/20). La carta de vinos incluye prácticamente todo lo interesante de España. Los precios son bastante deportivos para España; internacional bien. El mejor Can Majoral Blanc nos acompañó muy bien a lo largo del menú. Elegir una copa de vino tinto para acompañar al pichón fue emocionante. La tendencia hacia bebidas similares al vino natural es muy fuerte a la hora de servir vinos. Numantia entonces lo salvó... La joven sumiller, muy simpática y segura de sí misma, cultiva aquí su gusto consecuentemente. En general, el servicio fue muy cálido y excepcionalmente bueno. ¡Gracias! ¡Estaremos encantados de volver! 16/20