Morales menù, Murcia

Morales Murcia - Menu

Mariscos

Quisquillas

Gamba roja

Ostras Guillardeau (unidad)

4 €

Las entradas frías

Jamón Ibérico de Bellota (1/2 ración)

12 €

Lomo Ibérico de Bellota (1/2 ración)

11 €

Queso curado de oveja de la solana (1/2 ración)

5 €

Hueva de mújol con almendras marconas fritas (1/2 ración)

7 €

Foie de pato mi-cuit con uvas (1/2 ración)

10 €

Caviar Per-Sé Naccarii (50 grs)

85 €

Las entradas calientes

Pata de pulpo al horno

20 €

Buñuelos de bacalao (2 und)

6 €

Croquetas de ibérico (2 und)

4 €

Vieiras (2 und)

9 €

Menestra de verduras con jamón ibérico

12 €

Huevos revueltos con papatas pobre y jamón ibérico

12 €

Almejas al ajillo con piñones

24 €

Calamar

20 €

Chipirones con habitas

24 €

Espardeñas plancha o pil-pil

19 €

Alcachofas con velo ibérico y trufa negra

18 €

Ensaladas

Ensalada de bogavante, alcachofas y aguacate

24 €

Ensalada de tomato con bonito de salazón

13 €

Ensalada de tomate con ventresca

16 €

Escalivada con bonito deshojado

16 €

Perdices de lechuga con tomate y salmuera

5 €

Ensaladilla rusa

8 €

Los pescados

Merluza de pincho del cantábrico

20 €

Cogote de merluza de pincho del cantábrico

25 €

Cazuela de rape

24 €

Lubina

22 €

Lenguado a la plancha o meuniere

24 €

Bacalao al Pil-Pil

20 €

Cocochas de Merluza al Pil-Pil

27 €

Angulas de Aguinaga al ajillo

95 €

Las carnes

Paletilla de cabrito lechal al horno

30 €

Entrecot de vaca

25 €

Solomillo de vaca

25 €

Chuleta de vaca madura (600 grs)

35 €

Rabo de vaca al vino tinto

20 €

Tacos de solomillo de vaca con ajos tiernos

25 €

Chuletas de cabrito fritas con ajos tiernos

20 €

Bebidas

Botella de agua

3 €

Media botella de agua

2 €

Café

2 €