Restaurante Dom menù, Marbella

Restaurante Dom Marbella - Menu

Bocaítos

Anchoa, brioche, mantequilla y berenjena

4 €

Ostra, gazpacho verde y manzanilla

7 €

\"La croqueta\", queso payoyo, jamón y cebolla caramelizada

3 €

Campero de bocado, huevo de codorniz y pollo asado

4 €

Para Abrir El Apetito

Ensalada Malagueña de bacalao confitado y naranja fresca

12 €

Ajoblanco de mango, crudo de atún y uvas de Cómpeta

15 €

Tomate de temporada, sardina ahumada y aceituna Aloreña

11 €

Tortilla vaga de bimi y salchichón Malagueño

12 €

\"La ensaladilla\" con dados de jamón Ibérico

10 €

Frito variado Malagueño

15 €

Huevo asado, ajobacalao y pulpo a la parrilla

21 €

Mares Y Montañas

Bacalao confitado con AOVE, crema de patata y puerros tiernos

18 €

Salmonete a la parrilla, mantequilla de sus interiores y consomé aromatizado

27 €

Rodaballo-Fata al vapor de cítricos, mango y jugo acidulado

32 €

Carrillera de Retinta glaseado con miel de caña y soja

18 €

Presa de cerdo Ibérico, calabaza \"encominá\" y migas de los montes de Málaga

20 €

Paletilla de chivo confitada 24h, ciruelas pasas y jugo Trasañejo

32 €

Un Dulce Final

Fresas asadas, chocolate blanco, coco y sorbete de frambuesa

6 €

El arroz con leche de siempre con toques de vainilla de Madagascar

6 €

Torrija caramelizada, chocolate Guayakil 64% y helado de pasas al ron

6 €

Nuestra tarta de queso de la Sierra de Málaga

6 €