Casa Mories menù, Madrid
Casa Mories Madrid - Menu
Entrantes " de un bocado o dos"
Ostra fina francesa de Claire nº2 (euros/unidad)
6 €
Ostra fina francesa de Claire nº2 con caviar (euros/unidad)
14 €
Cuchara de molleja de vaca a la parrilla con cremoso de coliflor y caviar
(euros/unidad)
10 €
Anchoa 00 montada sobre pan brioche con emulsión de tomate rosa y AOVE
4.5 €
Croqueta casera de Cecina de León
3 €
Croqueta de carabinero casera
3 €
Steak tartar de vaca vieja madurado con patatas fritas montado sobre pan brioche
5 €
Gilda de anchoas, boquerón, piparra y aceituna
3.5 €
Entrantes para compartir
Ensaladilla Rusa "Casa Mories"
13 €
Ensalada de tomate rosa desnudo con lascas de queso Idiázabal y mojama de Barbate
16 €
Ensalada de pimientos de piquillo confitados con ventresca de bonito
15 €
Tortilla de patata al momento poco hecha con huevos de corral, pulpo a la parrilla y aceite de oliva y pimentón
24 €
Tortilla de patata al momento poco hecha con trufa negra y huevos rotos de corral
26 €
Huevos rotos de corral con fritura de ortiguillas del mar
18 €
Ibéricos y Salazones
Jamón Ibérico de Bellota ( D.O.) ( eur/100 gr.)
29 €
Cecina de León de vaca madurada ( eur/100 gr.)
16 €
Mojama de Barbate con Aove y almedras fritas ( eur/100 gr.)
18 €
Pescados y mariscos
Chipirón de potera encebollado en la tinta
24 €
Cococha de merluza de pincho brasa o rebozada
30 €
Navaja gallega a la parrilla (6 unidades)
22 €
Pulpo con cremoso de patata
23 €
Carnes
Lomo bajo de vaca madurada 70-90 días (euros/kg)
65 €
Chuleta de vaca madurada 70-90 días (euros/kg)
60 €
Steak tartar de solomillo de vaca madurada con tuétano a la brasa
26 €
Solomillo de vaca madurada con foie y demiglace
28 €
Estofado de rabo de vaca vieja
24 €
Acompañamientos
Pimiento de piquillo confitado
4.5 €
Patatas fritas
4 €
Ensalada de lechuga y cebolla fresca
4.5 €
Postres hechos en " Casa Mories"
Torrija de pan brioche caramelizada con helado de leche merengada
7 €
Tarta de chocolate cremosa
7 €
Tarta de queso cremosa
7 €
Tarta de queso cremosa con trufa negra
16 €
Nuestros quesos según mercado
16 €
Drinks
Half a bottle of water
2.5 €
Coffee
1.8 €