Opiniones Estimar

Demasiado costoso. La comida es muy buena, pero se puede comer igual por la mitad del precios. Es una trampa de turistas. Adjunto la factura, para que comparen precios

Producto y preparación espectacular y magnífica cava de vinos. para las 5* le falta un poco más de sosiego, ya que el personal es un poco agobiante, majos, pero acelerados. Los precios, sabiendo que son muy altos se pueden entender y al final sabes que pagas premium. Hubo exceso de platos, al margen de que nos dejarán probar cosas que no pedimos, fue demasiado y eso te hace sentir que no ha sido una comida redonda. buen pan.

. Rafa Zafra acaba de abrir la sucursal de su renombrado Estimar en Madrid. Y lo primero es remarcar la conclusión más evidente; el producto que emplean es extraordinario y la cocina maravillosa. Eso quizás no sea lo único importante en un restaurante, pero sí es la base de un innegable buen comienzo. Básico para comenzar es el carpaccio de cigalitas, homenaje al Bulli, que aúna sabores y texturas que enamoran. Sus fritos son insuperables; las ortiguillas, los boquerones, la raya... dan un nivel difícil de superar. También guisan bien, para muestra los garbanzos con gambitas, y la brasa, la manejan de escándalo. Ese maravilloso cabracho que nos tomamos de segundo da buena fe de ello. Solo los postres brillan algo menos, sin llegar a ser malos. Así que en este apartado, el sobresaliente es innegociable. La carta es variada, dentro de la importancia que casi exclusiva que en ella se le da al pescado y al marisco. Su fuerte son los fuera de carta. Lástima que el día de nuestra visita. no hubiese erizos, que quería probar con el tartar de gambas y caviar, ni chipirones, ni salmonete... nos faltaron muchos platos que ya traíamos salivados de casa. Y aquí empezaron las malas noticias. El servicio da la impresión de estar algo desubicado. Fue un poco de tasca cuando limpiaron con una bayeta mojada la mesa, sin mantel, y apoyaron ahí la cuchara de postre. Desde luego no es de restaurante de 100 euros persona. Pero no es lo único que deberían pulir; cenas encima de la mesa del al lado, ya que no hay casi espacio y encima sin mantel. Para su ticket medio no es apropiado, y cada vez se hace más. Conclusión sobre su relación disfrute-precio: cenar pegados no es cenar, el servicio sigue en rodaje, faltaron productos de la carta... me encantó lo que pedí pero creo que nos perdimos parte de la experiencia de Estimar. Volveremos pasados unos meses a disfrutar de forma acorde a su gran cocina, cuando estos fallos iniciales se hayan superado, ya que ahora no justifica al 100% tal precio. 💵Precio: 80-120€/persona. 💻 Esta y otras reseñas las encontrarás en nuestro Instagram, @madridbocados. Con las mejores fotos y más detalladas críticas. Hasta el próximo bocado.

Tiene todo un sabor y una presentación impresionante Realmente un disfrute Del Mar El trikini fue el maximo favorito por todos, perfectamente equilibrado Luego el segundo favorito fueron los Chipirones Seguido de los Erizos Tosta de caviar huevos con 7 yemas El carpaccio de cigala- ESPECTACULO Ensaladilla ( yo soy muy de pedir, pero era 100% huevo que me espanta, y estabas). Las almejas estaban un poco insípidas Y los berberechos no nos pareciéndonoslo y wow

Si puede pagarlo, es uno de los 5 restaurantes de Madrid que más merece pena ir por tener la mejor materia prima, y la mejor tratada. Lo más selecto del mar , siempre con un toque especial. El servicio estupendo y muy profesional, quizás con un pelín de exceso de movimiento y velocidad. El restaurante es pequeñito pero precioso. Repasar sus platos es volver a tocar el cielo. Su carpaccio de cigalas es delicado y delicioso. La fritura en los chipirones y la raya es perfecta. De las gambas sólo hay que decir que, si tiene usted 50€ por persona para ellas, no va a probar una cosa así jamás. Para hablar del pescado a la brasa hay que ponerse en pie. Una materia prima de ese nivel tratada con ellos la tratan es un manjar de dioses. Debería estar prohibido ir a este restaurante y no probar un pescado a la brasa. Pero ojo, cuando parecía que nada podía mejorar aparece uno de los mejores flanes que he probado nunca. No voy a dar detalles, pero ese flan cremoso te sube al cielo. Insisto, si usted tiene 150 € por persona en el bolsillo y le gusta comer, esta es una experiencia de cinco estrellas.