Kanbun menù, Madrid
Kanbun Madrid - Menu
Entrantes calientes
Sopa de miso
Sopa tradicinal japonesa
4.15 €
Yakitori de pollo (2 unidades)
Brochetas de pollo a la plancha con salsa teriyaki
5.25 €
Kanbun wings
Alitas de pollo crujientes y marinadas, con toques de miel y sésamo
7.1 €
Crujientes de pollo
Daditos de pollo rebozados con cacahuetes y un toque picante
7.75 €
Rulo Osusume (2 unidades)
Rollito relleno de rabo de toro
9.95 €
Rulo Singapur (2 unidades)
Rollito relleno de verduras de temporada y pollo
5.2 €
Rulo cheesy (2 unidades)
Rollito relleno de queso brie fundido con sirope de kiwi
6.5 €
Gyozas tradicionales (6 unidades)
Empanadillas de carne y verduras a la plancha
7.2 €
Gyozas Kanbun (6 unidades)
Nuestras gyozas tradicionales terminadas en una reducción de caldo de pollo
7.2 €
Takoyakis (4 unidades)
Bolitas de pulpo fritas con salsa cremosa picante
6.25 €
Takoyakis (6 unidades)
Bolitas de pulpo fritas con salsa cremosa picante
7.75 €
Tataki de solomillo
Láminas de solomillo selladas por fuera y crundas por dentro, con trompetas de los muertos encurtidas
14.5 €
Green shrimp
Tempura de langostinos con maho de wasabi y green tobiko
9.75 €
Crujiente de atún trufado
En cama de rúcula y atún trufado
12.95 €
Tempura de verduras
Tempura de langostinos con maho de wasabi y green tobiko
7.8 €
Entrantes fríos
Ensalada de algas wakame
Ensalada de algas japonesas con langostinos y sésamo
8.95 €
Edamame
Judía japonesa hervida y salteada
4.1 €
Tiradito de salmón
Corte fino de salmón, sambaizu, ajo, romero y cebolla morada encurtida
8.95 €
Ceviche cremoso
Con leche de tigre, cremoso de yuzu y emulsión de tamarindo
8.95 €
Tartar de salmón
Salmón, aguacate, mostaza francesa, soja, ikura y sésamo
13.15 €
Tartar de atún
Atún rojo, salmorejo, crema de guacamole y cilantro
14.45 €
Tataki de salmón
Lonchas de salmón flambeadas, acompañadas de una salsa casera picante suave
11.45 €
Tataki de atún
Lonchas de atún envueltas en sésamo con salsa de anguila a la plancha Teppanyaki
14.95 €
Pan-bao
Bao de pato laqueado
Panecillo al vapor de pan de hoja de loto
4.75 €
Bao kanbun de rabo de toro
Panecillo al vapor de pan de hoja de loto
4.75 €
Bao de langostinos tempurizados
Panecillo al vapor de pan de hoja de loto
4.75 €
Bao veggie de algas wakame
Panecillo al vapor de pan de hoja de loto
4.75 €
Sashimi
Sashimi de atún
5 piezas
9.9 €
Sashimi de salmón
5 piezas
8.5 €
Sashimi de pez mantequilla
5 piezas
8.5 €
Temaki
Temaki de atún
1 unidad
5.1 €
Temaki de salmón
1 unidad
5.1 €
Temaki de anguila
1 unidad
5.1 €
Nigiri
Nigiri de atún
2 unidades
5.95 €
Nigiri de langostino
2 unidades
5.5 €
Nigiri de salmón
2 unidades
5.5 €
Nigiri de pez mantequilla
2 unidades
5.5 €
Nigiri Kanbun
Nigiri Kanbun atún con kimchee
2 unidades
5.95 €
Nigiri Kanbun foie flambeado
2 unidades
6.9 €
Nigiri Kanbun anguila con su salsa
2 unidades
5.95 €
Nigiri Kanbun huevo de codorniz con trufa
2 unidades
5.95 €
Nigiri Kanbun salmón con lima
2 unidades
5.95 €
Nigiri Kanbun pez mantequilla con pimentón
2 unidades
5.95 €
Nigiri Kanbun pez mantequilla con trufa
2 unidades
5.95 €
Nigiri Kanbun solomillo flambeado
2 unidades
6.9 €
Nigiri Kanbun atún con tomate y aceite de oliva
2 unidades
5.95 €
Uramaki
Tommy
Salmón, pez mantequilla, atún y cebolla frita
13.5 €
Philadelphia
Salmón, aguacate, pepino y crema de queso
13.5 €
Geisha
Tempura de langostinos, sashimi de atún y aguacate
13.5 €
Kanbun
Salmón macerado con aguacate, pepino y furikake
13.5 €
Kwan
Pez mantequilla braseado, aguacate y maho de trufa
13.5 €
Oriente
Pato laqueado con aguacate y pepino
13.5 €
Anguila
Crema de queso, aguacate y pepino
13.5 €
Veggie
Verduras de temporada tempurizadas
13.5 €
California
Langostinos, aguacate, palitos de cangrejo y pepino, envuelto en tobiko
13.5 €
Shan shui
Tempura de langostino, mayo, kimchee, envuelto en láminas de solomillo, yikura y germinados de ajo
13.5 €
Spicy tuna
Atún picante, pepino, aguacate y quinoa tostada
13.5 €
Principales Kanbun de la tierra
Magret de pato
Soasado con salsa kimchee untuosa
12.5 €
Solomillo teppanyaki
A la plancha japonesa
14.95 €
Pollo kabayaki
Tierno contramuslo de pollo caramelizado
9.95 €
Pollo kon-pao
Daditos de pollo salteado con salsa kon-pao picante suave
9.95 €
Pato laqueado (6 unidades)
Pancakes rellenos de lonchas de pato asado y hoisin
15 €
Pato laqueado (12 unidades)
Pancakes rellenos de lonchas de pato asado y hoisin
28 €
Tiras de ternera en panko
Crujientes tiras de ternera con nuestra salsa casera Kanbun
9.25 €
Tacos de secreto ibérico
Salteado con pesto de albahaca thai
13.5 €
Principales Kanbun del mar
Salmón saykio-miso
Filete de salmón en madera de cedro y macerado en miso
12.95 €
Langostinos al curry thai
Salteados con salsa curry thai amarilla, acompañado de arroz blanco con sésamo
12.95 €
Chao fan y chao mian
Arroz Kanbun
Con toques de sésamo, cítricos, nori y salsa wafu
7.95 €
Chao mian de pato
Tallarines salteados al wok
9.95 €
Chao mian veggie
Tallarines salteados al wok
7.95 €
Chao mian de solomilo
Tallarines salteados al wok
9.95 €
Chao mian de pollo
Tallarines salteados al wok
7.95 €
Chao mian de langostinos
Tallarines salteados al wok
9.95 €
Chao fan de pato
Arroz al wok
9.95 €
Chao fan veggie
Arroz al wok
7.95 €
Chao fan de solomillo
Arroz al wok
9.95 €
Chao fan de pollo
Arroz al wok
7.95 €
Chao fan de langostinos
Arroz al wok
9.95 €
Postres Kanbun
Tarta de queso a la viña
6.5 €
Mochis
6 €
Bebidas
Sapporo
3.5 €
Kirin
3.5 €
Singha
3.5 €
Tsingtao
3.5 €
Coca-Cola
2.75 €
Coca-Cola Light
2.75 €
Coca-Cola Zero
2.75 €
Fanta naranja
2.75 €
Fanta limón
2.75 €
Nestea
2.75 €
Vinos tintos
Guía Real (Rioja)
12 €
Fuente-Espina (Ribera del Duero)
15 €
Luis Cañas (Rioja)
18 €
Vinos blancos
Marieta (Albariño - Rías Baixas)
18 €
Oinoz (Verdejo - Rueda)
12 €