Pipa&co menù, Madrid
Pipa&co Madrid - Menu
Entrantes fríos / cold starters
Salmorejo cremoso con huevo duro, cecina y regañás
Ensaladilla clásica
Ensalada de tomate de raza, espárrago verde y queso parmesano
Burrata de la puglia rota con tallarines de calabacín fresco y pesto de tomates de san marzano
Carpaccio de calabaza, queso ricotta granada y nueces
Berenjenas crujientes con hummus y miel de caña
Aguacate relleno de tartar de atún picante
Entrantes calientes / hot starters
Crema de calabaza con queso ricotta y croutons
Croquetas de jamón ibérico muy cremosas
Saquitos de pasta con salsa de queso ricotta y nueces
Tacos mexicanos de gambón al ajillo y chipotle
Alcachofas confitadas con el mejor aceite y escamas de sal
Falso risotto de setas y parmesano
Pizza de setas de temporada, huevo poché y rúcula fresca
Pizza de jamón y queso
Entre pan y pan / sandwichs
El favorito de samantha: emparedado hindú de pollo tandoori en pan de pita
Mini hamburguesa de picaña madurada en pan brioche al curry (2 uds.)
Sándwich de pastrami, queso San Simón, mostaza y encurtidos
TAPAS
Empanadillas crujientes de calabaza asada y gorgonzola (4 uds.)
Tortilla de patata trufada en tarro
Alitas de pollo crujientes y picantes para comer con los dedos
Wrap de solomillo, rúcula, parmesano y trufa
Panipuris de steak tartar y huevo de codorniz (4 ud.)
Buñuelos ibéricos con salsa brava (4 ud.)
Principales / main dishes
Salmón braseado con verduras a la brasa y salsa de mostaza dulce
Crepe de pollo al curry, cacahuete y leche de coco
Picantón asado al tomillo limonero
Ternera asada en su jugo con kale, calabaza asada y arroz blanco
Solomillo de vaca a la parrilla con refrito de ajos y guindilla, acompañado de patatas fritas
Steak tartar tradicional cortado en dados con patatinas fritas y sus tostaditas
Postres / desserts
Ensalada de frutas de temporada
Tarta de queso cremosa
Tarta "Feliz cumpleaños": galletas María, chocolate y Lacasitos
Brownie de nutella y helado de vainilla
Tarta de zanahoria sin gluten
Helados y sorbetes artesanos
Cannoli Soprano con ricotta dulce, almendra garrapiñada y miel de los brezos sicilianos (3 Ud.)
Dulces
Croissant recién horneado con mantequilla y mermelada
Disponible a la plancha
2 €
Tostadas de pan de campaña, mermelada casera y mantequilla
3 €
Crepes recién hechos con nutella, fresas y plátano
8 €
Pancakes con sirope de arce, nata recién montada y arándanos
8 €
Bowl de yogurt, frutas y muesli
6 €
Combo de desayuno 4,5€
Tostada de campaña
Con tomate y aceite o mantequilla y mermelada
Mollete
Con tomate y aceite o mantequilla y mermelada
Croissant con mantequilla y mermelada
Zumo de naranja natural recién exprimido
Salados
Croissant a la plancha de jamón dulce y queso edam
Disponible a la plancha
5 €
Sándwich mixto
4 €
Huevos benedict
Huevo poché, pan brioche, espinacas y salsa holandesa.
9 €
Tostada de pan de campaña con tomate rallado y aceite o mollete con tomate rallado y aceite
3 €
El pincho de tortilla
4.5 €
Tartas caseras
Tarta praliné de chocolate
6.5 €
Tarta de queso cremosa
6.5 €
Tarta de zanahoria
6.5 €
Tarta de limón
6.5 €
Brunch salado
Huevos benedict
Huevos poché, pan brioche, espinacas y salsa holandesa
12.5 €
Avocado toast
Tosta de pan de hogaza, aguacate mortero, tomates semi secos, queso ricotta y huevos escalfados
11 €
Sándwich club larrumba
12 €
Ensalada de espinacas baby, queso feta, nueces y tomate cherry
11 €
Wrap de salmón ahumado, queso crema, espárragos trigueros y salsa ligera de mostaza
14 €
Rigatoni salteados con pesto rojo y beicon crujiente
13 €
Huevos revueltos con butifarra de perol y tomates asados
12 €
Brunch dulce
Tortitas caseras con nata montada y sirope de arce
9 €
Crêpe suzette con helado de vainilla
9 €
Croissant relleno de nata cremosa con frutos rojos y salsa de chocolate
7.5 €
Yogurt de caserío
Bowl de frutas de temporada y granola eco
6.5 €
Acay
Bowl de frutas de temporada y granola eco
7.5 €
Clásicos
Tostada de pan de hogaza o mollete
3.5 €
Sándwich mixto
5.5 €
Croissant mixto
7.5 €
Smoothies
Tropical
Mango, piña, naranja y leche de coco
5.9 €
Revitalizante
Plátano y fresa
5.9 €
Afrodisíaco
Zanahoria, manzana y fresas
5.9 €
Antioxidante
Piña, naranja y frutos del bosque
5.9 €
Anti resaca
Plátano, mango y manzana
5.9 €
Lassie de yogur y fresa
5.9 €