Gastrotortilla By Quebec menù, Madrid
Gastrotortilla By Quebec Madrid - Menu
Menús
Menú brunch
15 pinchos
45.6 €
Menú after work
25 pinchos
72 €
Menú ejecutivo
50 pinchos
136 €
Alimentando sueños
Tortilla normal (tortilla)
Patata, aceite, huevos, sal y la mano más delicada para darle el punto jugoso y la vuelta que la hace más redonda de sabor, textura y forma
14 €
Tortilla con cebolla (tortilla)
Patata, aceite, huevos, sal, cebolla y la mano más delicada para darle el punto jugoso y la vuelta que la hace más redonda de sabor, textura y forma
14 €
Clásicos de ayer y hoy
Bonito (tortilla)
En lascas con una suave mayonesa
17.5 €
Jamón y queso (tortilla)
De nata de Cantabria
17.5 €
Vegetal (tortilla)
Con dados de tomate, brotes de lechuga fresca, láminas de bonito y mayonesa
17.5 €
Jijas (tortilla)
Chorizo de potes en comunión de nuestra sabrosa tortilla de patata
17.5 €
Grandes sabores actualizados
Morcilla (tortilla)
De arroz de burgos con cebolla pochada y finas tiras de piquillos asados a la peña
21 €
Setas (tortilla)
A la plancha con quesos de Cantabria y pimienta negra molida
21 €
Champiñones (tortilla)
Salteadas y laminadas con puntas de jamón ibérico
21 €
Gulas (tortilla)
A la sartén con alioli
21 €
Pollo (tortilla)
Con tiras salteadas con en salsa de curry de madrás
21 €
Caramelizada (tortilla)
Cebolla con queso curado y de Cantabria
21 €
Foie (tortilla)
En lascas con desmigado de jamón ibérico
21 €
Pimientos (tortilla)
Rojos asados a la llama y cebolla glaseada
21 €
Langostinos (tortilla)
Al ajillo en fritura de ajos tiernos y aceite virgen extra
21 €
Carne (tortilla)
Ternera picada y estofada con tomate especiado y queso de Cantabria
21 €
Otras especialidades de tortilla
Jamón ibérico (tortilla)
Cebolla caramelizada sobre nuestra tortilla más jugosa
23.4 €
Boletus (tortilla)
Tacos con puntas de ibérico y daditos de foie
23.4 €
Calamares (tortilla)
Encebollados a fuego lento con jugoso ligero de soja baja en sal
23.4 €
Gulas y langostinos (tortilla)
Al wok con alioli
23.4 €
Carbonara (tortilla)
Con taquitos de pollo de corral, bacon y orégano
23.4 €
Raciones
Mejillones
En salsa marinera
12 €
Morcilla
Miel y piñones con patatas paja
12 €
Anchoas
De Santoña con pimientos asados en casa y aceite virgen extra
16 €
Verduras
Naturales al wok
14 €
Surtido
De quesos de Cantabria con manzanas y nueces uvas y pasas
16 €
Torta
De queso pasiego con chutney de tomate
15 €
Rabas
De calamar
14 €
Tortillas para compartir
Queso de los valles pasiegos
Espinacas, frutos secos y chutney de tomate
14 €
Anchoas de nuestra tierra
Con tomate natural a la pancha y queso semi curado de las garmillas
14 €
Mejillones y gambas
En salsa marinera puebla vieja de laredo
15 €
Codillo guisado
15 €
Carrilleras estofadas
15 €
Verduritas naturales
15 €
Con ibérico
17 €
Con chipirones
17 €
Postres Quebec
Natillas
Caserucas
4 €
Coulant de chocolate
6 €