Restaurante Rast menù, Madrid

Restaurante Rast Madrid - Menu

Para Empezar

Jamón ibérico D.O. Guijuelo y sus tostas de pan y tomate

19 €

Anchoas de Santoña con aguacate y dados de tomate

16 €

Espárragos trigeros con queso provolone y orégano

11 €

Salmorejo cordobés, con lascas de jamón deshidratado y huevo hilado

5 €

Croquetas rellenas de jamón ibérico (10 unds.)

8 €

Croquetas rellenas de chipirón (10 unds.)

8 €

Croquetas rellenas de cecina (10 unds.)

11 €

Sticks de pollo crujientes con salsa de mostaza y miel

8 €

Hamburguesitas a la parrilla con queso chedar y cebollitas glaseadas (8 unds.)

12 €

Berenjenas rebozadas en "bastón" con crema de salmorejo

10 €

Ensaladas

Saquitos de pasta wontom rellenos de brie con ali-oli de miel (6 unds.)

12 €

De langostinos, bouquet de lechugas variadas, tomate cereza en confitura, aguacate y mostaza en vinagreta

12 €

Ensalada de daditos de tomate y trigueros a la plancha con aliño balsámico

12 €

Ensalada de tomate rosa con ventresca, mozzarella y aliño andaluz

12 €

Huevos

Timbal de huevos rotos con boletus edulis confitados, langostinos y foie canard

12.5 €

Revuelto de patatas panaderas con lascas de trufa y emulsión de su aceite

14 €

Huevos rotos con jamón ibérico y patatas chips

14 €

Novedades

Tempura de verduras con salsa de soja

10 €

Pétalos de alcachofas confitados con sal negra (6 unds.)

12 €

Champiñones a la plancha rellenos de jamón ibérico con ajito y perejil

12 €

Pescados

Chipirones a la parrilla sobre habitas "baby", caramelo de tomate y dados de jamón ibérico

12 €

Rabas de calamar con ali-oli

12 €

Tartar de salmón con aguacate

15 €

Bacalao confitado con ali-oli al gratén

16 €

Carnes

Rast-Portobello" Hamburguesa en pan sésamo, foie al grill, queso de cabra derretido y patatas suecas

9 €

Solomillo al Idiazábal, de ternera sobre lonchas de jamón ibérico y queso ahumado gratinado

15 €

Taco de lomo al ajillo con patatas gajo

15 €

Tira de vacío a la brasa con salsa chimichurri y patatas (300 gr.)

15 €

Abanico de ibérico a la parrilla con patatas

14 €

Chuletón de buey (1 kg.) a la parrilla con patatas panaderas y pimientos confitados (especial para dos personas)

35 €