Le Qualitè Tasca menù, Madrid
Le Qualitè Tasca Madrid - Menu
Chacinas
Lengua de vaca curada y adobada
con aceite de pimentón de La Vera
17.5 €
De la huerta
Queso de cabra gratinado
con tomate a la plancha y bonito del Norte de Yurrita
14.5 €
Tomate rosa de Barbastro
relleno de crema de queso fresco y albahaca
12.95 €
Burrata fresca
de la Puglia con tomates confitados al horno
14.95 €
Lo compartes...?
Crujientes de morcilla de León
con compota de manzana y coulis de mango
13.95 €
Mi-cuit de foie
hecho aquí con frixuelos y plátano caramelizado
15.95 €
Canelones de carrillera ibérica de bellota
con bechamel de almendra frita
17.5 €
Tacos deconstruidos de morcilla de León
y costilla de vaca con sriracha y cebollino
14.5 €
Carnes Selectas
Costilla de vaca asada
a baja temperatura
18.5 €
Tataki de lengua de cerdo
con cremoso de patata y repollo
14.95 €
Confit de pato
Con parmetier de boniato y fritons
16.95 €
El mar y la ria
Albóndigas de sepia y gambas
en salsa de azafrán
15.95 €
Dados de corvina en crudo
con su leche de tigre de lima y cilantro
18.95 €
Postres
Pastel de queso al horno
D.O.P. Cebreiro con frutos rojos
6.5 €
Saquito crêppe con dos chocolates
y frutos secos
6.5 €
Vinos
Bodega Feo
Cruz de San Andrés: mencía (tinto)
18.5 €
Bodega Valdesneros
Crianza Eruelo: tempranillo (tinto)
18.5 €
Bodegas Romale
Viña romale: macabeo (blanco)
18.5 €
Bodegas Convento Oreja
Valdecuevas: verdejo (blanco)
18.5 €