Best Restaurante menù, Madrid
Best Restaurante Madrid - Menu
ENSALADAS, NUTRI POKE
ESPINACA
Rúcula, espinaca fresca, queso gorgonzola, pera confitada, nueces, sésamo tostado y vinagreta de miel eco
12 €
TOMATITOS
Cherry rojo pera, amarillo summer sun, kumato con ventresca y asadillo de pimientos con A.O.V.E
14 €
LANGOSTINOS
Mezclum de lechugas, langostinos, tomate cherry, cebolleta roja confitada, aguacate, mango y vinagreta balsámica
14 €
BURRATA DE LA PUGLIA
Con tapenade de tres tomates y pesto de nueces
14 €
CARROT BOWL
Quinoa, kale, zanahoria y batata Glaseada, Hummus de garbanzo, aguacate, semillas de chia y vinagreta de frutos secos
12 €
POKE BOWL
Salmon marinado, aguacate wakame, edamame
14 €
CHICKEN BOWL
Pollo campero,arroz salvaje, espinaca, calabacín, champiñones braseados, cancha molida y alioli vegetal de lima
13 €
ENTRANTES /PORQUE EL AMOR SE COMPARTE
CARPACCIO DE PASTRAMI
con crema de idiazabal, rúcula, cherry confitado y almendra tostada
14 €
CRÉPE SUZETTE
de Pato, cebolleta crujiente y reducción de naranja y vino dulce
12 €
CANELÓN DE MANGO
con tartar de salmón
12 €
HUMMUS
de Garbanzo con Pan de Pita
10 €
ENSALADILLA RUSA
con emulsión de encurtidos y mayonesa de piquillos
10 €
BAO DE POLLO DE CORRAL
al curry, cremoso de queso mostaza y miel Eco
10 €
BAO DE VERDURITAS
al wok, tamari, y anacardos
10 €
BAO NEGRO
de calamares, alioli de azafrán y alga kombu
10 €
HUEVOS ROTOS
de gallina feliz con berenjena y boletus edulis
12 €
CROQUETAS
de jamón, tigre o vegetarianas de zanahoria queso y Almendras (6 unidades/ración)
9 €
DE LA TIERRA
MILHOJA CRUDIVEGANA
de calabacín, aguacate, mango, tomate feo, con emulsión de albahaca, tomate y anacardos
10 €
SALMOREJO (en temporada)
de nuestra huerta con todos los sacramentos
9 €
ESPAGUETI
de calabacín, con pesto de aguacate, lima y pistachos
12 €
NOODLES
con verduritas de la huerta y salsa teriyaki
10 €
HABITAS TIERNAS
con ibérico, virutas de foie micuit y huevo poché
14 €
DE NUESTROS CAMPOS Y MARES
CARRILLERA IBÉRICA
confitada,tres vinos y jugo de verduras
17 €
DADOS SOLOMILLO DE LA FINCA
con patatitas paja y pimientos verdes fritos
19 €
HAMBURGUESA DE VACA RUBIA GALLEGA
con cebolla caramelizada, cheddar americano, pepinillo agridulce, concasse de tomate, rúcula, miel y mostaza
14 €
HAMBURGUESA DE POLLO DE CORRAL
con champiñones y cebolla braseada
13 €
VEGGI BURGUER
con crudivegetales y salsa Tzatziki
13 €
POLLO DE CORRAL
a la Brasa con chimichurri, patata asada y verduras braseadas
15 €
STEAK TARTAR
con aliño clásico, avellana y pan de cristal
17 €
PULPO A LA BRASA
con causa limeña, achiote y emulsión de aguacate
18 €
BACALAO CONFITADO
con chipironcitos crujientes y su tinta
18 €
FISH & CHIPS
daditos de bacalao con cremoso de tártara y boniato crujiente
16 €
LO MÁS DULCE
CRUMBLE DE MANZANA
con helado de vainilla
6 €
TABLA DE QUESOS
con frutos secos
9 €
BROWNIE
de chocolate con nueces y almendra
6 €
TARTA DE QUESO CASERA
con mermelada de ruibarbo y frutos rojos
6 €
TARTAR DE FRUTA
de Temporada
6 €