Ichiban menù, Madrid
Ichiban Madrid - Menu
Entrantes
Edamame
7.5 €
Goma wakame
7.5 €
Tempura variada
11.5 €
Rollitos fritos
de carnde de cerdo, zanahorias, bambu y cebolla
6.5 €
Pollo crujiente
con almendras
10.5 €
Yakitori
brochetas de pollo con salsa teriyaki
5.5 €
Rollitos de rabo de toro
12 €
Sopa miso
3.5 €
Dobin mushi
sopa japonesa de boletus, huevo de codorniz, pollo, gambas y bambu
6.5 €
Gyozas de Carne Picada y Baicai
6.5 €
Pastas sopas
Sopa de udon
estofado de cerdo, huevo y verduras
8.5 €
Sopa de udon
estofado de ternera, huevo y verduras
9 €
Sopa de lamien
estofado de cerdo, huevo y verduras
8.5 €
Sopa de lamien
estofado de ternera, huevo y verduras
9 €
Guarniciones
Arroz blanco
3.5 €
Arroz frito
jamon, huevo, maiz, guisantes y variado de verduras
7.5 €
Yakisoba
huevo, gambas, carne de ternera picada y verduras
9.5 €
Udon frito
fideo grueso de harina de trigo con huevo, gambas, carne de ternera picada y verduras
9.5 €
Niangao
pasta de arroz glutinoso, jamon y puerro
9.5 €
Teppanyaki de verduras
10.5 €
Teppanyaki de tofu
10.5 €
Sashimi, tartares y tatakis
Sashimi de salmon
10.5 €
Sashimi de atun
12.5 €
Sashimi de pulpo
18.5 €
Sashimi de pez mantequilla
11.5 €
Sashimi de toro
16.5 €
Sashimi de pez limon
11.5 €
Tartar de salmon
salmon, aguacate, mango, pepino, mayonesa japonesa picante
11 €
Tartar de atun
atun, aguacate, puerro y sichimi
14.5 €
Tartar de pez mantequilla
pez mantequilla, aguacate, puerro y trufa
15.5 €
Tataki de solomillo
solomillo fileteado sellado, trufa y cebollino
19.5 €
Niguiris (precio por pieza)
Salmón
2.5 €
Atún
3 €
Pez mantequilla
3 €
Pez mantequilla con trufa
3.5 €
Toro
3.5 €
Toro flambeado
con salsa de sesamo
4 €
Huevo de codorniz con trufa
3 €
Foie
con salsa teriyaki
4 €
Gamba roja
4 €
Amaebi
3 €
Makis y temakis
Salmon
6 piezas
6 €
Atun
6 piezas
6.5 €
Aguacate
6 piezas
5.5 €
Pez mantequilla
6 piezas
6.5 €
California
8 piezas. Langostino cocido, aguacate y tobiko
12 €
Divino
8 piezas. Queso philadelphia, aguacate y salmon
12.5 €
Atun picante
8 piezas. atun, aguacate, salsa picante
13.5 €
Pollo tempurizado
8 piezas. Pollo tempurizado, aguacate, manzana y mango
11.5 €
Dragon
8 piezas. pulpo, pimenton dulce, salsa de frutas tropicales
15 €
Foie micuit
8 piezas. Foie micuit, cebolla frita, sesamo negro y salsa de reduccion de Pedro Ximenez
12.5 €
Teppanyaki de carnes
Pollo teriyaki
12.5 €
Pato
15.5 €
Foie Teriyaki sobre Láminas de Pan Tostado y Fruta
15 €
Secreto Ibérico
con Salsa de Vino Tinto
18 €
Entrecot
18 €
Solomillo
con Boletus y Espinacas
22 €
Chuleton de wagyu
260 €
Buey de kobe
280 €
Teppanyaki de marisco y pescado
Langostinos con Salsa Americana Casera
precio/pieza
6.5 €
Sepia
15 €
Pez Mantequilla
con Salsa de Mayonesa Japonesa y tobiko
16 €
Atún
con Salsa de Frutas
18 €
Gamba roja
28 €
Bogavante canadiense
precio kilo
45 €
Bogavante gallego
precio kilo
80 €
Especialidades
Pescado del dia con salsa Hongshao
minimo 2 personas, precio por persona
17.5 €
Perla de albondigas
albondigas rellenas de queso y envueltas en arroz glutinoso
9.5 €
Tiradito de pez limon
14 €
Costillas de cerdo agridulce
9.5 €
Costillas de ternera
cocinados a fuego lento durante 8 horas
18 €
Postres
Bola de helado
3 €
Dorayaki de Chocolate
5.5 €
Variado de Mochis
6.5 €
Milhojas de Té verde
6.5 €
Frutas de temporada
6.5 €
Coulant de chocolate
6.5 €
Trufas japonesas de cava
6.5 €
Trufas japonesas de te verde
6.5 €
Tarta de manzana casera
7.5 €
Filloas flambeadas con matcha
7.5 €