The Tuna House menù, Madrid
The Tuna House Madrid - Menu
Entrante
ASARI NO MISO SHIRU Sopa de miso con almeja japonesa
Sopa Agripicante
6.5 €
OSTRAS Cruda o cocida, ajillo y pomelo.
4.5 €
EDAMAME SAKE KOSU Habitas de soja al vapor.
5.5 €
PLATOS PRINCIPALES
SHIROMI NO SHAKAMUSHI Pescado blanco al vapor con salsa tochi.
15.8 €
MAGRET DE PATO Pechuga de pato a baja temperatura, salsa flameada y vino
19.89 €
FOIE GRAS GYUNIKU Solomillo de ternera con foie gras a la salsa de miso con wasabi.
23.89 €
TEMPURA
MORIAWASE TEMPURA Tempura variada
15.89 €
SOLF SHELL CRAB Cangrejo de cáscara blanda.
17.79 €
TEMPURA DE LANGOSTINOS Tempura de langostinos a la salsa chilimayo con berenjena vietnamita.
17.79 €
Tempura variada
15.89 €
GYOZA Artesanas de rabo de toro con foie
GYOZAS de langostino
8.8 €
Gyushippo to foie ( 5 piezas)
GYOZA de rabo de toro y foie gras
15.5 €
TATAKI O TARTAR
Tataki de vaca
Carne de maduración de 45 días con salsa del chef
18.5 €
NIGIRIS
Shake
Salmón a la salsa de mojito
5.19 €
Shiromi
Pescado blanco de mantequilla de ponzu
5.19 €
Hotate
Vieira a dos temperaturas con crema yazu
6.8 €
Uzura Tamago
Huevo de codorniz con trufa
5.8 €
Honmaguro
Atún rojo con nabos salsa kimchi y puerro asado
5.8 €
Hamachi
Pez limón con aji amarillo
5.8 €
Unagi
Anguila con foie gras a la salsa casera
6.84 €
Ikura
Hueva de salmon
8.5 €
Otoro fusion
Excelente ventresca flambeada con azúcar moreno y mostaza rústica
8.8 €
URAMAKI Maki vuelto, con el arroz por fuera.
Grande y pequeño
De sardina Ahumada y pescado blanco asado
15.8 €
Shakecheese
De salmón con queso cremoso
15.8 €
La concha y la cascara
De vieira y langostinos
15.8 €
California rey
De cangrejo , pepino , aguacate y changurro
15.8 €
Sexi Tuna
Chutoro,cebollino,fresa,queso de cambray azúcar Moreno flambeada
16.5 €
Atún completo
De lomo de atún rojo y ventresca de atun
18.95 €
Tierno y sabor profundo
De anguila y foie
18.95 €
FUTOMAKI
kaisen Futomaki
De marisco
9.5 €
Tempura de kaisen FUTOMAKI
De tempura De marisco
10.5 €
SURTIDO DE SUSHI O SASHIMI
Satén morí ( 9 Piezas)
Cortes de pescado fresco del dia
20.79 €
Matsu ( 9 piezas)
Surtido de sushi tradicional se compone de Atún rojo ,salmón,hamachi,pescado blanco,huevo de codorniz,jurel y hueva de salmón
25.5 €
Mantenai (. 9 pizzas )
Surtido de sushi fusionado: Atún rojo ,salmón,pescado blanco,jurel, hueva de salmón,teka maki,hamachi
28.5 €
Goten Morí (15 piezas )
Surtido de Sashimi de pescado fresco del día
35.59 €
Machimasho (15 piezas )
Atún rojo,salmón,hamachi,pescado blanco,jurel,y 6 piezas de tekka maki
35.79 €