Servida con aderezo balsámico, moras y tapenade de aceitunas Kalamata.
Burrata and blue tomatoes: With balsamic dressing, blackberries and tapenade of “Kalamata” olives
13.00 €
Carpaccio de Pera / Vinagreta de Frutos Rojos
Servido con queso de cabra caramelizado y fritos secos.
Pear carpaccio: With caramelized goat cheese and nuts
7.00 €
Corazón de Palma a la Brasa y Aguacate
Acompañado de berros, vinagreta de lima y caña de azúcar, choclo y rabanitos.
Grilled heart of pal and avocado: With watercress, corn and lime-sugarcane dressing
9.00 €
Con La Mano
Arepitas de Cilantro, 1/2 Ración (2 Unidades)
Rellenas de salpicón de pulpo criollo y aguacate.
Coriander "Arepitas": Filled with creole octopus and avocado salmagundi
8.00 €
Arepitas de Cilantro, 1 Ración (4 Unidades)
Rellenas de salpicón de pulpo criollo y aguacate.
Coriander "Arepitas": Filled with creole octopus and avocado salmagundi
14.00 €
Arepitas de Boniato, 1/2 Ración (2 Unidades)
Rellenas de secreto de cerdo, salsa de tamarindo y aguacate.
Sweet potato "Arepitas": Filled with pork secret, tamarind sauce and avocado
8.00 €
Arepitas de Boniato, 1 Ración (4 Unidades)
Rellenas de secreto de cerdo, salsa de tamarindo y aguacate.
Sweet potato "Arepitas": Filled with pork secret, tamarind sauce and avocado
14.00 €
Arepitas Mixtas, 1/2 Ración (2 Unidades)
Mixed "Arepitas"
8.00 €
Arepitas Mixtas, 1 Ración (4 Unidades)
Mixed "Arepitas"
14.00 €
Empanaditas Criollas, 1/2 Ración (3 Unidades)
Rellenas de calamar en guiso tailandés y salsa de aguacate y jengibre.
Creole "Empanaditas": Filled with squid in Thai stew, avocado and ginger.
sauce
9.00 €
Empanaditas Criollas, 1 Ración (6 Unidades)
Rellenas de calamar en guiso tailandés y salsa de aguacate y jengibre.
Creole "Empanaditas": Filled with squid in Thai stew, avocado and ginger.
sauce
15.00 €
Bombitas de Maíz Crujiente, 1/2 Ración (2 Unidades)
Rellenas de queso fundido, acompañado de nata agria y reducción de caña de azúcar.
Bombs of crunchy corn: Filled with melted cheese, accompanied with sour cream and reduction of sugarcane
6.00 €
Bombitas de Maíz Crujiente, 1 Ración (4 Unidades)
Rellenas de queso fundido, acompañado de nata agria y reducción de caña de azúcar.
Bombs of crunchy corn: Filled with melted cheese, accompanied with sour cream and reduction of sugarcane
10.00 €
Canutillos de Chistorra, 1/2 Ración (3 Unidades)
Envueltos en masa filo con daditos de manzana caramelizada, sobre salsa de queso curado.
"Chistorra" fingers: Chistorra wrapped in puff pastry with sweet apple dices, served with creamy cured cheese sauce
6.00 €
Canutillos de Chistorra, 1 Ración (6 Unidades)
Envueltos en masa filo con daditos de manzana caramelizada, sobre salsa de queso curado.
"Chistorra" fingers: Chistorra wrapped in puff pastry with sweet apple dices, served with creamy cured cheese sauce
8.50 €
Croquetas de Carabinero, 1/2 Ración (3 Unidades)
Acompañadas con cremoso de jalapeños.
Carabineer croquete: Served with jalapeños cream
8.50 €
Croquetas de Carabinero, 1 Ración (6 Unidades)
Acompañadas con cremoso de jalapeños.
Carabineer croquete: Served with jalapeños cream
15.50 €
Patacones de Cerdo Ibérico, 1/2 Ración (2 Unidades)
Plátano macho crujiente, bajo guiso de carrilleras estofadas con jengibre y lima Keffir, acompañados de dados de piña al grill.
Iberian pork "Patacón": Crunchy male plantain under stew of braised cheeks with ginger and Keffir lime, joined with grilled pineapple cubes
7.00 €
Patacones de Cerdo Ibérico, 1 Ración (4 Unidades)
Plátano macho crujiente, bajo guiso de carrilleras estofadas con jengibre y lima Keffir, acompañados de dados de piña al grill.
Iberian pork "Patacón": Crunchy male plantain under stew of braised cheeks with ginger and Keffir lime, joined with grilled pineapple cubes
12.50 €
Alitas de Pollo en Adobo Andino, 1/2 Ración (3 Unidades)
Alas de pollo de corral, adobadas a base de cilantro y achiote, acompañadas con salsa costeña de coco y maní.
Chicken wings with "Andino" dressing: Fowl chicken wings with “andino and achiote” dressing, coconut and peanut sauce
6.00 €
Alitas de Pollo en Adobo Andino, 1 Ración (6 Unidades)
Alas de pollo de corral, adobadas a base de cilantro y achiote, acompañadas con salsa costeña de coco y maní.
Chicken wings with "Andino" dressing: Fowl chicken wings with “andino and achiote” dressing, coconut and peanut sauce
10.00 €
Tequeños, 1/2 Ración (6 Unidades)
Palitos rellenos de queso acompañados con salsa guayaba.
"Tequeños": Cheese sticks with “guayaba” sauce
4.00 €
Tequeños, 1 Ración (8 Unidades)
Palitos rellenos de queso acompañados con salsa guayaba.
"Tequeños": Cheese sticks with “guayaba” sauce
7.00 €
Al Tenedor
Huevos Rotos con Gambones
Cazuela con patatas y gambones en su jubo.
Broken eggs with prawns: Casserole with potatoes and prawns in its juice
12.50 €
Ceviche Clásico
Dados de corvina, aguacate y choclo en leche de tigre.
Classic ceviche: Sea bass dices, tiger milk, avocado and corn
12.50 €
Ceviche Tropical
Dados de corvina y de piña soasada en leche de tigre de coco con cilantro y hierbabuena.
Tropical ceviche: Sea bass and pineapple dices, coconut tiger milk coriander and mint
14.50 €
Jalea de Marisco
Gambones, calamares y pescado crujiente, sobre puré de boniato y leche de tigre de maracuyá.
Sea food "Jalea": Crunchy prawns, squids and white fish, served on top of mashed sweet potato and passion fruit milk
16.00 €
Salpicón Mediterráneo de Pulpo y Gambones
Servido con tomate tatemado, choclo y quinoa negra crujiente.
Pranws and octopus "Salpicon": With tatemado tomato, corn and crunchy black quinoa
17.00 €
Carpaccio de Solomillo de Buey
Servido con aderezo de rúcula, albahaca, queso parmesano y champiñones crudos.
Ox sirloin carpaccio: With arugula dressing, basil parmesan cheese and raw mushrooms
13.00 €
Patatas Bravas Marineras
Servidas con salsa brava, fondo de gambas y alioli de plancton.
Mariated "Bravas" potatoes: With spicy shrimp sauce and plankton alioli
7.50 €
Parrillada de Verduras de Temporada
Servida con salsa romesco y lascas de queso parmesano.
Season grilled vegetables: With “romesco” sauce and shredded parmesan cheese
13.00 €
Platos
Magret de Pato con Salsa Teriyaki de Moras
Marinado en café a achiote, servido sobre quinoa roja y chips de yuca.
Magret of duck with blackberries teriyaki sauce: Marinated in coffee and “achiote”, served on top of red quinoa, blackberries and yucca chips
19.00 €
Vermicelli Negro con Zorza de Calamar
Pasta marinada con picadillo de calamar y pimentón ahumado, servido con huevitos de codorniz.
Black Vermicelli with zorza squid: Marinated pasta in smoked paprika and garlic, served with quail eggs
12.50 €
Pulpo al Grill con Alioli de Rocoto y Avellanas
Servido con puré de patata violeta y rabanitos.
Grilled octopus with "Rocoto Alioli" and hazelnuts: Served with violet mashed potatoes and slices of radish
23.00 €
Carrilleras de Cerdo con Puré de Maíz Dulce
Carrilleras estofadas con cacao, servida con mazorquitas al grill.
Iberian pork cheeks with sweet corn puree: Stewed pork with cacao and grilled baby corn
14.50 €
Salmón "3 en 1"
Salsa de remolacha, naranja, cúrcuma y puré de zanahoria.
Salmon "3 in 1": With beet sauce, orange, turmeric and carrot puree
16.50 €
A la Parrilla
Lomo Bajo, 300gr
Low cow loin
16.50 €
Lomo Alto, 300gr
High cow loin
18.50 €
Picaña, 300gr
"Picaña"
15.50 €
Secreto de Cerdo, 250gr
Pork secret
11.50 €
Guarniciones
Yuca Frita
Fried yucca
2.50 €
Yuca Cocida
Boiled yucca
2.50 €
Patata Fritas, Individual
Fried potatoes, individual
2.00 €
Patatas Fritas, Para Compartir
Fried potatoes, to share
4.00 €
Chorizo Criollo
Creole sausage
2.00 €
Postres
Cacao y Avellanas con Caramelo Salado
Brownie y caramelo salado.
Cacao and salted caramelized hazelnuts: Brownie and salted caramelized hazelnuts
4.50 €
Flan de Coco
Con caramelo a base de ron.
Coconut flan: With rum caramel
5.00 €
Pie de Lima y Albahaca
Con chocolate blanco y azúcar de albahaca.
Lemon-Basil pie: With white chocolate, and basil sugar