Trastoque De Harvard menù, Madrid
Trastoque De Harvard Madrid - Menu
Entrantes
Tartar de alcachofas con anchoas de Santoña
19 €
Anchoa de Santoña serie oro "00"
18 €
Parrillada de verduras
15 €
Palitos de queso caseros
10.4 €
Nuggets de pollo de corral caseros
10.5 €
Alitas de pollo
8.5 €
Provoleta con tomate frito de la casa
9.5 €
Croquetas de cocido
10.9 €
Croquetas de boletus
10.5 €
Croquetas de asado
10.5 €
Huevos rotos con salmorejo y jamón ibérico
14.5 €
Huevos rotos con sobrasada y queso de cabra
14.5 €
Huevos rotos con asado de la abuela
17.5 €
Patatas con bacon al estilo Harvard
9.8 €
Tortilla de Betanzos
9.8 €
Tortilla de Betanzos con cebolla caramelizada
10.8 €
Ensaladilla rusa con pimiento asado y ventresca
10.5 €
Tigres al estilo la cocina de Harvard
10.5 €
Flores de alcachofa
13.9 €
Ensaladas
De Chopitos
Con jamón ibérico, lechuga, tomate pelado y salmorejo
15.5 €
De tomate
Tomate, queso gorgonzola, foie, jamón ibérico, manana y vinagreta de arándanos
10.7 €
De ventresca
Tomate, ventresca y cebolla
12.5 €
De pollo y bacon
Pollo a la plancha, bacon a la plancha, lechuga, tomate seco, tacos de queso y nuestra salsa de mostaa y miel
10.5 €
De frutos secos
Lechuga, tomate, nueces, kikos, pasas, almendras y vinagreta de naranja
9.9 €
De queso de cabra
Lechuga, tomate, pollo a la plancha, jamón serrano y queso de cabra
11.5 €
César
Lechuga, tomate natural, pollo empanado, queso parmesano rallado y salsa César
11 €
De potes
Pimiento rojo de potes asado al carbón, ventresca, lechuga y tomate
11.5 €
Nuestra cocina de carbón
Cocido madrileño cocinado al carbón en olla de barro
25 €
Asado de ternera al estilo de la abuela de la aldea
19.5 €
1/2 pollo asado al carbón con guarnición
10.9 €
Pollo asado entero al carbón con guarnición
14.9 €
Arroz madrileño (con ropa vieja)
Para 2 personas
24 €
Paella
Para 2 personas
25 €
Pisto con huevos
12.5 €
Pisto con garbanzos
13.5 €
Arroz con asado de la abuela
26 €
Nuestras carnes al carbón
Harvarcito
Escalope de ternera
14.9 €
Super Harvarcito
Solomillo empanado
21 €
Entrecot de ternera lomo bajo
400gr.
18 €
Entrecot de ternera lomo alto
800gr.
33 €
Mini entrecot
250gr.
15.5 €
Solomillo
250gr.
21 €
Tacos de solomillo
21 €
Cachopo
Filete empanado relleno de queso manchego semicurado y jamón ibérico. 500gr.
23 €
Cachopín
Filete empanado relleno de queso manchego semicurado y jamón ibérico. 250gr.
18.5 €
Steak tartar
220gr. Solomillo cortado a cuchillo aderezado al estilo de la casa
21 €
Costillar
Barbacoa
18 €
Costillar al Bourbon
19 €
Carne a la piedra
38 €
Nuestra parrilla de carbón
Hamburguesa clásica, 200gr.
Queso cheddar, bacon, lechuga, tomate y cebolla
10.9 €
Hamburguesa boletus, 200gr.
Boletus, tomate seco, cebolla y salsa de boletus
10.8 €
Hamburguesa foie, 200gr.
Foie, trufa negra y mahonesa de trufa
10.9 €
Hamburguesa provolone, 200gr.
Queso provolone, tomate a la plancha, cebolla con salsa chimichurri
10.9 €
Hamburguesa manchega, 200gr.
Queso semicurado, cebolla a la plancha, tomate a la plancha y salsa barbacoa
10.7 €
Hamburguesa trufa blanca, 200gr.
Trufa blanca y cebolla confitada
11.1 €
Hamburguesa Bourbon, 200gr.
Queso brie, cebolla frita, huevo frito y salsa Bourbon
11.1 €
Hamburguesa Pasiega, 200gr.
Queso de cabra y cebolla caramelizada
10.9 €
Hamburguesa Steak, 200gr.
Carne de buey aderezado con alcaparras, pepinillo y huevo (Poco hecha)
12.1 €
Hamburguesa Harvard, 200gr.
Entrecot cortado a cuchillo
17.5 €
Pollo a la milanesa
180gr. Pollo empanado, queso manchego, bacon, lechuga, tomate y cebolla
10.8 €
Pollo con queso de cabra
180gr. Pollo a la brasa, queso de cabra, lechuga, cebolla caramelizada y salsa de mostaza y miel
10.9 €
Pollo Hortelana
180gr. Pollo a la brasa, rúcula, cebolla, pimiento verde y guacamole
10.9 €
Presa ibérica Americana
200gr. Queso cheddar, bacon, cebolla y huevo frito
11.5 €
Presa ibérica Serranita
200gr. Queso manchego semicurado, jamón ibérico, pimiento verde frito y cebolla
11.5 €
Pescado Noruega
200gr. Salmón marinado a la plancha, lechuga, tomate y cebolla
13.5 €
Vegetariana de falafel
200gr. Falafel, lechuga, tomate y cebolla
11.5 €
Vegetariana de tofu
200gr. Tofu con espinacas a la plancha, lechuga, tomate y cebolla
11.5 €
Modif
Pan de sésamo
Carne de ternera
Carne de buey
1.5 €
Ingrediente: queso cheddar
Ingrediente: bacon
Ingrediente: lechuga
Ingrediente: tomate
Ingrediente: cebolla
Ingrediente: boletus
Ingrediente: salsa de boletus
Ingrediente: foie
Ingrediente: trufa negra
Ingrediente: mahonesa de trufa
Ingrediente: queso provolone
Ingrediente: salsa chimichurri
Ingrediente: queso semicurado
Ingrediente: salsa barbacoa
Ingrediente: trufa blanca
Ingrediente: queso brie
Ingrediente: huevo frito
Ingrediente: salsa Bourbon
Ingrediente: queso de cabra
Ingrediente: cebolla caramelizada
Ingrediente: alcaparras
Ingrediente: pepinillo