El Hylogui De Las Letras menù, Madrid

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Entrantes

Salmorejo de remolacha con crujiente de jamón

6 €

Callos a la Madrileña de nuestra cocina de carbón

Una de nuestras especialidades. Galardonados con el premio a los mejores callos en las jornadas gartrónomicas de los callos.

16.5 €

Jamón ibérico puro bellota "Alta expresión" cortado a cuchillo

21 €

Menestra de verduras frescas de temporada.

Cocidas de manera individual y rehogadas con aceite de oliva virgen.

7 €

Carnes y Pescados

Solomillo de ternera Avileña a la plancha

21 €

Delicias de merluza fresca de pincho

18 €

Cabrito frito de la Sierra de Gredos frito.

18 €

Codillo de cerdo a la Alemana con choucroute casero.

13 €

Postre

Filloas rellenas de crema

5.5 €

Tarta de 3 chocolates

4.59 €

Tarta de queso con confitura

4.59 €

Crema Catalana.

Quemada en el momento de la manera tradicional.

5 €