Dip casero de garbanzos cocidos por nosotros servido con crudités de hortalizas y pan Naan recién horneado
7.65 €
Croquetas Boletus-Handmade
Un toque trufado, puerro pochado y unos detalles de puré de ajo negro, las freímos en sartén con aceite de oliva virgen
10.95 €
Huevos Rotos-Divorciaditos
Servidos sobre cochinita pibil de cerdo Bio, totopos, guacamole, salsa chipotle, salsa verde fresca y jalapeños
12.95 €
Ensalada de Queso de Cabra
Queso suave de cabra dorado a la plancha aliñado con toffee de cebolla roja, pesto de albahaca fresca y una remolacha al natural, plantada sobre su tierra
14.20 €
Ensalada Templada Quinoa-Veggie Complet
Hojas de kale, tofu marinado y hortalizas salteadas en aceite de coco, orejones de coque, pipas de calabaza suflé, aliño oriental, y pétalos de flores
12.45 €
Ensalada Cruda
Hojas de ensalada variadas, zanahoria, olivas negras, tomatitos piccolo, calabacín, pimiento rojo y ajo negro
9.65 €
Laksa de Mejillones
Recién abiertos al vapor en su agua de mar servidos en una salsa homemade de curry amarillo y coco, cebolla roja, cilantro fresco y patata crujiente
11.90 €
Temakis Organic
Rellenos de quinoa y queso crema, salmón rojo salvaje de Alaska certificado y aguacate. Servidos con una salsa muy especial de yogur y miso
14.40 €
Salteados & Woks
Pasta Vegan
Pasta de espelta salteada en aceite de romero fresco con seitán, daditos de calabacín, champiñón, espinaca y tomatitos piccolo
10.95 €
Quinoa Salteada Vegetable & Fruit
En aceite de coco aliñada con tamari, guarnecida con fettucce de hortalizas, bayas de goji, aguacate, lima, mango y maní tostado
12.90 €
Double Wok; Chaufa-Cantón
En un bowl: arroz basmati frito, ajo-jengibre, shiitake, cebollino, guisantes y zanahoria. Y en otro: cerdo meloso al estilo cantonés, sésamo y cebollita China
15.90 €
Wok Oriental
Fideos Udon salteados con verduras de la temporada, jengibre, Chile y cilantro, servidos con láminas finísimas de ternera Bio en su punto
12.95 €
Wok Vegan Planet
Fideos Udon marinados en yakisoba, seitán en láminas, pak choi, setas shiitake, cebollita China, Chile, jengibre y cilantro
11.95 €
Horno & Parrilla
Pizza Ham-Bio
Base de pizza de elaboración artesanal con harina de espelta, passata de tomate, mozzarella, orégano y jamón York-Bio
11.95 €
Pizza Ibérica
Base de pizza de elaboración artesanal con harina de espelta, passata de tomate, mozzarella, jamón serrano Bio, queso parmesano en lascas y rúcula
12.95 €
Pizza de Patata y Boletus
Base de pizza de elaboración artesanal con harina de espelta, mozzarella, romero, cebolla caramelizada y parmesano
12.95 €
Hamburguesa Vegan Complet
De casa con: garbanzo, quinoa, boniato, calabacín… aliñada con curry dorada en plancha entre pan mollete de avena con tofunesa, espinacas frescas, tomate laminado sus dos salsas y patatas fritas
13.95 €
Hamburguesa Bio "Planet"
Ternera (180 gr.) pan de papa homemade, cebolla roja, aguacate, tomate, hojas de ensalada, patatas fritas especiadas, honey mustard y tofunesa de ají
16.95 €
Teriyaki-Seitán a la Parrilla con Miso Dulce
Marinado y salteado con salsa de miso dulce servido con hojas de espinaca, cebolla tierna y arroz al ajo
13.95 €
Solomillo Ibérico Piña-BBQ
Cebolla caramelizada, salteado de piña al momento con vinagre Pedro Ximénez, y salsa barbacoa de Planet
20.90 €
Ossobucco de Ternera Organic
Estofado lento a baja temperatura en rústico naturalmente, con cebollas, zanahorias y aromas cítricos. Servido con ñoquettis de cúrcuma
19.60 €
Cuban Sliders Sándwich, Amazing Taste of Havana
Pan caimán casero, jamón dulce, cerdo fresco marinado y asado, quesos fundentes y pepinillos. Aparte: hojas de ensalada, cebolla roja y honey mustard
19.50 €
Postres de Restaurante, Cocina Dulce...
Rustik Brownie en Dados Templados
Con salsa caliente de chocolate
5.95 €
Vasitos de Fruta
Fruta de temporada preparada con un poco de zumo natural
2.45 €
Vegan-Transparencia de Chía
Yogur de coco, gel casero de albaricoques-ágave y frutos rojos
5.90 €
Vasitos de Yogurt Natural
Con quinoa y compota casera de frutas naturales
3.95 €
Tartas Home-Made...
Carrot Cake
Tarta de zanahorias ecológicas y especias glaseada con ice Cheese cream
4.95 €
Cheese Cake Planet
Clásico pastel de queso al horno, con lima y gel de mango maduro
4.95 €
Devil´s Cake
Tarta de chocolate con mermelada de frambuesa y glaseado de trufa negra
4.95 €
Chocolate Gluten Free
Tarta de chocolate negro 70% sin harina de delicada textura
4.95 €
Brigadeiro Gluten Free
Bizcocho de almendra y chocolate, dulce de leche y frutos secos
4.95 €
Bebidas
Agua Solán de Cabras, 0.33L
1.80 €
Agua Solán de Cabras, 0.50L
2.00 €
Agua Solán de Cabras, 1L
3.65 €
Agua Lanjarón, 0.50L
1.95 €
Agua con Gas Vichy, 0.33L
2.35 €
Agua con Gas Perrier, 0.75L
3.30 €
Agua de Coco
2.95 €
Refrescos Whole Earth
Organic Sparkling Ginger
2.50 €
Organic Sparkling Cola
2.50 €
Organic Sparkling Apple
2.50 €
Organic Sparkling Orange & Lemon
2.50 €
Refrescos Voelkel
Guaraná Cola
2.45 €
Himbeer Cassis
2.45 €
Matcha
2.45 €
Natur Orange
2.45 €
Tonic
2.45 €
Ginger Life
2.45 €
Cervezas Ecológicas
Cerveza Ökobrone Black
Cerveza negra de sabor fuerte y tostado y con mucho cuerpo. Alcohol 5% Vol.
3.10 €
Cerveza Ökokrone Export
De tipo lager y sabor dulce con final amargo (Best of Bio 2017). Alcohol 5% Vol.
2.95 €
Cerveza Ökokrone Light
Cerveza malteada alemana de sabor suave y con menos calorías de lo habitual. Alcohol 2,6% Vol.
2.95 €
Cerveza Riedenburger Pilsner
Una Pilsner de primera calidad con un suave amargor. Alcohol 4.7% Vol. (sin filtrar)
3.45 €
Cerveza Riedenburger 5 Cereales
De cebada, escanda, espelta, trigo y farro y sabor rústico y auténtico. Alcohol 5% Vol. (sin filtrar)
3.90 €
Cerveza Riedenburger Weisse de Trigo
Hefeweizen brillante de alta fermentación, cerveza de trigo pálido sin filtrar y agradable sabor afrutado. Alcohol 5,2% Vol. (sin filtrar)
3.50 €
Cerveza Reidenburger de Espelta sin Alcohol
Cerveza sin alcohol elaborada con 50% de malta de cebada y 50% de malta de espelta. Alcohol menos 0,5% Vol. (sin filtrar)
3.45 €
Cerveza Riedenburger Espelta B. Plankstetten
50% espelta y 50% cebada de malta. Alcohol 4,9% Vol. (sin filtrar)
3.45 €
Cerveza Espelta Limón sin Alcohol
Clara de espelta sin alcohol. Elaborada con agua de montaña, malta de espelta y cebada sin fermentar, limón y sirope de ágave. Alcohol
3.45 €
Cerveza Hanf Beer Mix de Cañamo
Cerveza lager especiada. Alcohol 5% Vol.
3.30 €
Cerveza Mongozo Premium Pilsner sin Gluten
Primera cerveza rubia del mundo sin gluten, orgánica y de comercio justo certificado "Max Havelaar". Alcohol 5% Vol.
3.70 €
Gabarrera "La Maliciosa" Cerveza Ipa
Tres maltas de cebada, lúpulos chinook y cascade con adición en seco sobre fermentador y agua de la Sierra de Guadarrama. Alcohol 6,5% Vol.
3.90 €
Gabarrera "Samburiel" Cerveza American Brown Ale
Tres maltas ecológicas de cebada, lúpulo cascade y agua de la Sierra de Guadarrama. Alcohol 5,5% Vol.
3.90 €
Gabarrera "Siete Picos" Cerveza Bitter
Dos maltas de cebada, lúpulo golding y agua de la Sierra de Guadarrama. Alcohol 5% Vol.
3.90 €
Gabarrera "La Barranca" Cerveza de Temporada
Cerveza negra de trigo, triple malta, lúpulo smaragd y agua de la Sierra de Guadarrama. Alcohol 5% Vol.
3.90 €
Vinos Tintos
Vino Tinto Usoa de Bagordi Joven - D.O.C. Rioja, 0.75L
Tempranillo, garnacha y graciano.
Inusual redondez y perfecto equilibrio. En su elaboración se ha reducido al máximo la presencia de anhídrido sulfuroso haciendo de este vino un producto sano y natural
Tempranillo, garnacha y graciano.
Crianza durante 6 meses en barricas de roble francés, tras la cual reposan en el botellero de bodega durante otros 6 meses
17.90 €
Vino Tinto Usoa de Bagordi Reserva - D.O.C. Rioja, 0.75L
Tempranillo y graciano.
Crianza durante 18 meses en barricas de roble francés y el reposo en botella durante 2 largos años para culminar el proceso previo a su salida al mercado
24.90 €
Vino Tinto Manuel de la Osa Vino de Autor - D.O. La Mancha, 0.75L
Tempranillo, syrah, cabernet franc, graciano y merlot.
Todas las variedades de uva son vinificadas por separado en su punto de madurez y ensambladas en barricas de roble francés
29.90 €
Vino Tinto Parra Jiménez Joven - D.O. La Mancha - Demeter, 0.75L
Tempranillo sin sulfitos.
Tempranillo 100% orgánico fermentado y criado en depósitos de acero
14.90 €
Vino Tinto Parra Jiménez Crianza - D.O. La Mancha - Demeter, 0.75L
Tempranillo.
Tempranillo 100% orgánico fermentado y criado en depósitos de acero
16.90 €
Vino Tinto Innana Joven Vino de Autor - Demeter, 0.75L
Tempranillo.
Procedente de cultivo ecológico y biodinámico. Fermentación en roble nuevo y vinificación sin el empleo de energía eléctrica
Monastrell y syrah.
Vino tinto joven y ecológico elaborado a partir de viñedos muy viejos de pie directo y en secano
14.90 €
Vino Tinto Clearly Organic - D.O. La Mancha, 0.75L
Tempranillo sin sulfitos.
Vino tempranillo de la Tierra de Castilla elaborado sin sulfitos
12.90 €
Vino Tinto Clearly Organic Barrica - D.O. La Mancha, 0.75L
Syrah y cabernet sauvignon.
Envejecido durante un mínimo de 4 meses en barrica de roble americano y reposo de 4 meses en botella
14.70 €
Vinos Blancos
Vino Blanco Usoa de Bagordi - D.O.C. Rioja, 0.75L
Sauvignon blanc y garnacha blanca.
Previa maceración en frío con los hollejos y fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16ºC. Posterior maceración prolongada con las lías finas
13.90 €
Vino Blanco Innana - D.O. La Mancha - Demeter, 0.75L
Verdejo, chardonnay y moscatel.
Cultivo ecológico y biodinámico. Fermentación en roble nuevo y vinificación sin el empleo de energía eléctrica
29.90 €
Vino Blanco Clearly Organic - D.O. La Mancha, 0.75L
Verdejo.
Vino elaborado con la variedad verdejo de la Tierra de Castilla
12.90 €
Vino Blanco Corisca - D.O. Rías Baixas, 0.75L
Albariño.
Vendimia manual y despalillado suave. Maceración carbónica de 6 horas y prensado a baja presión. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16º-20ºC y crianza en lías durante 3 meses con "batonnages" día sí, día no, para luego reposar un mes en botella
24.90 €
Vinos Rosados
Vino Rosado Usoa de Bagordi - D.O.C. Rioj, 0.75L
Garnacha.
Maceración en frío del mosto virgen con hollejos de variedad garnacha tinta durante 18-24 horas. Posterior separado del mosto para fermentación a 18ºC
Moscatel de Alejandría.
Vino espumoso elaborado 100% con una moscatel de Alejandría. Cremoso y fresco
14.90 €
Vino Espumoso Albert i Noya Brut Reserva - Penedés, 0.75L
Macabeo, chardonay y xarel-lo.
Vendimia y selección manual. Fermentación de 26 días a 15ºC. Segunda fermentación y crianza con lías a 16ºC siguiendo el método tradicional "Champenoise". Estabilizado con frío dentro de la misma botella y envejecimiento en rima de más de 30 meses