Oter Epicure menù, Madrid
Oter Epicure Madrid - Menu
MARISCOS DE LONJA
Ostras planas de la Ría de Arosa
(En temporada.) Precio por unidad
4.5 €
Almejas de concha fina a la sartén
27.5 €
Carabinero de Isla Cristina
A la plancha o al horno (100 grs)
14 €
CARPACCIO, CEVIVHE Y TARTARES
Ceviche de lubina y alistado al chili dulce
21.5 €
Tartar de atún con cassé de tomate y aguacate al aderezo de miel y soja
Ración
22 €
1/2 ración Tartar de atún con cassé de tomate y aguacate al aderezo de miel y soja
14 €
Steak tartar elaborado al momento
Ración
23.5 €
1/2 Ración de Steak tartar elaborado al momento
14.5 €
CHACINAS, QUESO Y FOIE
Jamón ibérico de montanera cortado a cuchillo
25 €
Selección de quesos afinados con confitura de higos y frutos secos
15.5 €
Foie de pato mi-cuit hecho en casa con reducción de Oporto
22.5 €
CAPRICHOS DEL MAR
Huevos de corral rotos con piperrada y laminado de bacalao confitado
18.5 €
Anchoas del Cantábrico 00 con tomate de temporada
(6 Unidades)
19 €
Pulpo de pedrero con parmentier de patata y aceite al pimentón de La Vera
19.5 €
FRITOS EN ACEITE DE OLIVA
Croquetas del Chef diferentes cada día
(6 Unidades). Consúltenos
13.5 €
Lubina de costa frita en adobo de lima cebolla morada encurtida y cilantro
18 €
Rabas de calamar de potera a la Andaluza
18 €
ENSALADAS FRESCAS Y VERDURAS
Tomate de temporada aliñado con piparras encurtidas
12.5 €
Ensaladilla rusa tradicional de bonito del Cantábrico
14 €
Lomos de bonito de campaña con tomate natural y cebolla dulce
17 €
Lechuga viva con yema de espárrago blanco hervido y vinagreta de gambas
17.5 €
Ensalada de Burratina trufada, rúcula fresca y tomate seco al aliño de Módena
17.5 €
LOS CLASICOS DE OTER
Rabo de toro guisado con miel y canela
22 €
Tostón de cochinillo asado en su jugo con ravioli de piña
27 €
ARROCES Y PASTA
Risotto de boletus, trufa negra y teja de Parmesano
19.25 €
Caldereta de arroz con carabineros
(Min. 2 personas) Precio por persona
24 €
PESCADOS DE ANZUELO
Delicias de merluza de pincho a la Andaluza
18.5 €
Chipirones de potera sobre cebolla pochada y aceite Ajo-perejil
19.25 €
Merluza de Burela con chutney de tomate y mahonesa de wasabi
23.5 €
Rape del Cantábrico con veloutte de carabineros
24.5 €
Tataki de atun rojo, ensalada de espinacas , brotes de soja y mostaza de pera
24.5 €
CARNES ELABORADAS CON CARIÑO
Hamburguesa de carne roja y chips de verduras
15.5 €
Salteado de solomillo al ajo dorado con patatas gajo a las finas hierbas
19.5 €
Solomillo de vacuno mayor, foie fresco de pato, manzana compotada y jugo de Oporto
24.5 €
Entrecot de lomo bajo de vacuno mayor a la parrilla.
Ideal para compartir
24 €
PAN
Pan artesano hecho en casa
2.5 €
POSTRES
Souffle de chocolate guanaja
Delicioso postre del más puro chocolate que crece y crece en el horno.
8 €
Tiramisù
Combinación muy italiana, de estimulante café espresso, crema de Mascarpone y un toque amargo del cacao.
8 €
Tarta fina de manzana hecha al momento
(Preparación 15 minutos) Horneado al momento de pedirlo, caramelizando láminas de manzana.
8 €
Tarta de queso hecha en casa con caramelo toffee
Elaborada con crema de queso fresco.
7.5 €
Crepes suzette al grand marinier
Minimo de 2 personas, (Preparación 15 minutos) Elaboradas y flambeadas a la vista, con un suave aroma de naranjas.
8.75 €
Queso para postre
Selección de nuestros mejores quesos con frutos secos y confitura casera.
8 €
REFRESCANTES Y LIGEROS
Carpaccio de piña y mango con sorbete de citricos
Frescas y jugosas frutas de temporada maceradas en sus propios jugos
7.5 €
Helados artesanos y sorbetes de frutas
Elaborados por nuestro repostero con la más fresca crema de leche y frescas frutas de temporada. Diferentes cada día. ¡¡Consúltenos!!
7 €
Sorbetes naturales al cava o al Vodka
9 €
CAVAS Y CHAMPAGNE
Anna de Codorniu
Blanc de Blancs
19.5 €
G.H. Mumm Cordon Rouge
39.5 €
VINO BLANCO
Tagonius Blanc
D.O. Madrid
18 €
Pazo de Monterrey
D.O. Monterrei
18.5 €
Pazo de Barrantes
D.O. Rías Baixas
19.5 €
Pazo San Mauro
19.5 €
María Andrea
D.O. Ríbeiro
19 €
Erre de Herrero
D.O. Rueda
16 €
Javier Sanz Viticultor
16 €
Naia
16 €
Godeval
D.O. Valdeorras
16.5 €
VINO ROSADO
Gran Feudo
D.O. Navarra
15 €
Larrosa
D.O. Rioja
15 €
VINO TINTO
El Regajal
D.O. Vinos de Madrid
25 €
Camins del Priorat
D.O. Tarragona
26.5 €
Don Ventura
D.O. Ribeira Sacra
16 €
Conde de San Cristóbal
D.O. Ribera del Duero
23 €
La Celestina
Crianza, 12 Meses en Barrica
16.5 €
Bruno
17.5 €
Izadi
Crianza, 14 Meses en Barrica
16 €
La Montesa Herencia Remondo
Crianza
17 €
Marqués de Murrieta
Reserva
22 €
Marqués de Vargas
Reserva
23 €
Viña Salceda
18 Meses en Barrica
19 €
Mof plancha o horno
Plancha
Horno
Modf personas
2 pesonas
24 €
3 personas
48 €
Modf bebida
Cava
Vodka
Mod postre
2 personas
8.75 €
3 personas
17.5 €