Un 10!. Cenamos ayer y nos dieron un trato agradable, simpático y muy cuidadoso. Tuvieron varios detalles con nosotros muy agradables.
Repetiremos sin ninguna duda. La comida es excelente, la carta de vinos y los postres que son maravillas
Una experiencia gourmet exquisita y un trato excelente. Para repetir sin duda!
Lo comente alli y me reitero..Las vieiras con foie...de lo mejor que he probado en mi vida!
El Bolivar nunca defrauda. Platos excelentes pidas el menú que pidas. Sensacional.
Ayer fuimos a disfrutar de un riquísimo menú degustación con maridaje con una smartbox que nos regalaron. Me encantó la cena, el ambiente y el servicio. Muchas gracias!!
Excelente menú a 40€. Buen servicio por parte del propietario, correcto y profesional. Y el ambiente pues familiar. Con clientes habituales. Muy recomendable
Pedimos un menú de degustación. Varios platos y varios vinos. Imaginación y buen gusto en el menú. Trato muy amable.
Servicio excelente y la comida estaba muy buena. Empiezan con un aperitivo, crema de calabacín que estaba para pedir un plato entero, después croquetas, almejas, vieira asada con foie, cogote de merluza y albóndigas a la carbonara (lo peor de la cena). De postre una tarta fina de manzana por la que merece la pena dejar hueco. Salimos a 60 por persona, una relación calidad precio inmejorable.
Buena cocina, platos tradicionales con toque contemporáneo. Servicio atento y esmerado. Se nota la calidad del producto
Restaurante muy tranquilo y con un servicio agradable, que junto a la calidad de la comida, da como resultado una buena experiencia.
El menú degustación de la trufa ha sido una buena elección, con platos variados, pero todos ellos con un aroma o toque de trufa. El plato más destacado en mi opinión es el pulpo con patatas trufadas, muy tico. Quizá falta algún plato realmente sorprendente o diferencial para darle las cinco estrellas.
¿Qué voy a decir, sino todo de 10? La comida, toda muy rica, incluso el postre casero. Bien cocinado, bien presentado. Fuimos con una caja-regalo y el camarero nos atendió con mucha amabilidad y refinamiento, pues el restaurante tiene aires de lujo. Nos ofreció una gran variedad de vinos para acompañar con los platos. Para nosotros un descubrimiento y seguramente volveremos, aunque no tengamos caja-regalo.
Humberto Gonzalez Lopez
+4
Disfrutamos de un menú degustación con maridaje: calabacines rellenos de marisco con tinta de calamar, croquetas de hongos y cecina con alioli de pera, mero con salsa de langostinos, solomillo ibérico con salsa barbacoa y coulant de chocolate; todos los platos iban acompañados de sendas copas de vino. Todo estaba muy bueno y el servicio, exquisito. Quizá, por poner algún pero, el solomillo fue el plato más flojo.
Comida de calidad con buen servicio y a un precio razonable..
Restaurante acogedor en el popular barrio de Malasaña con una cocina tradicional de mercado. Carta atractiva que además se completa con menús de temporada.
Sobresalientes las vieiras asadas con foie, coliflor trufada y gelatina de manzana y ricos los chipirones en su tinta rellenos de marisco. De postre merece la pena la tarta fina de manzana que aconsejan pedir con antelación para evitar la espera de 20 minutos. No tan acertadas las verdinas con almejas, una elección fuera de carta, con un punto de más de sal.
Trato cordial y buen servicio.
Platos elaborados con mimo, profesionalidad y excelente materia prima. Además, en el caso de nuestro menú, el maridaje casaba idóneo para cada una de las propuestas. Totalmente recomendable; por la cocina, por el servicio y por el ambiente, muy agradable y acogedor. Volveremos.
Pequeño restaurante con una carta variada y muy buena calidad! Ambiente tranquilo, servicio atento y precio correcto.
El pato, la ventresca y las carrilleras estaban buenísimas. Tienen algunas mezclas curiosas como el pulpo con mango y guacamole y platos mas tradicionales.
Los postres no se quedan atrás! La tarta de manzana estaba muy buena pero se les quemó un poco.
Eramos 5, 3 entrantes, 5 segundos, 4 postres, vino y agua = 44€ por persona.
Una experiencia de 10. Era nuestro último día en Madrid tras el puente de octubre. Teníamos reserva a las 14 y nos dejaron guardar nuestro equipaje desde las 11 de la mañana para poder disfrutar sin preocuparnos de nuestra última mañana por la capital. Respecto a la comida... Impresionante, un menú por 36 euros que podría costar el doble fácilmente. El trato del personal fue una maravilla, atentos a todo y muy serviciales. Cuando volvamos a Madrid, el Restaurante Bolivar será un fijo en nuestro itinerario.
Lugar perfecto para degustar sus manjares y perderse en el sabor de su carta de vinos. El menú degustación es un placer para los sentidos y la Carta un placer para cualquier paladar con exigencias. Como recomendación, la carne, el pescado y el menú degustación. Los postres sencillos a la par que elaborados con equilibrio de frío, caliente y texturas. La atención y el srvicio son de primera y muy atentos. Muy recomendables. Esperamos no tardar en volver.
Es un sitio muy recomendable, la comida es increíble y tienen un menú degustación (4 copas de vino y 4 platos distinto + postre) muy recomendable, además de ser un sitio tranquilo y acogedor. Para ser un restaurante premiados por su cocina, el precio no es demasiado elevado, por lo que esto le suma puntos. Por último, el sitio está muy bien situado cerca de San Bernardo o Bilbao.
Excelente comida , la tarta de queso nos sorprendió mucho y muy bien atendidos en todo momento.
En la calle Manuela Malasaña encontramos al @restbolivar Bib Gourmand restaurante de pocas mesas, sobriamente decorado, una atmósfera de tranquilidad gracias al uso de la luz, con una cocina de mercado de gran nivel en pleno barrio de #malasaña 🔝🔝🔝
📍Calle Manuela Malasaña 28, 28004 Madrid
💸 45€ a 60€
👥 Business
📸 Alcachofas Top 💥
📸 Trigueros de temporada 💚
📸 Albóndigas en salsa de queso, fuera de carta, brutales!!! 🤟⚡🔥
📸 Milhojas con crema de queso y frutos rojos ✅
🥂 Vino blanco Mesta 2021 @do_vinosdeucles @fontanabodegas
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